我小时候，家里穷，经常吃不饱饭，记得母亲总是用一点盐，和点开水，把晒干的豇豆浸泡后，炒给我们吃。那是我记忆里最好吃的菜了。后来生活条件好了，但是我一直觉得用咸菜汤泡饭最香。 前两年回家，母亲已经去世，去得早的她没有等到我事业有成，没来得及享福就走了！心里很惭愧。
1、买来的墨鱼，去掉内脏和眼睛，冲洗干净后，撕去表面的膜； 2、锅内烧开水，放少量料酒，把处理干净的墨鱼放进去焯一下水，捞出冲凉； 3、把姜葱、香料、墨鱼放进压力锅，加入清水（没过墨鱼），调入适量生抽、老抽、白砂糖，盖上盖子大火烧至上气，转小火焖45分钟； 4、开盖，用小火煮20分钟左右至酱汁浓稠，
作为一个在冬天特别喜欢吃炖菜的人，这个问题我实在是深有体会啊！ 说到炖的肉，最好吃的肯定是猪肉啦，猪身上那么多肉，我最喜欢吃的也有非常多，其中就有五花肉，我在冬天最爱的五花肉做法之一就是酸菜炖五花肉。
我吃过最好的酸菜，是东北婆婆自己做的（不是我婆婆）。 那一次，我们到东北玩，到了之后已经晚上八九点了。婆婆非常高兴，让我尝一下她亲手腌的酸菜。我很惊讶，因为以前吃到的酸菜都是咸水泡出来的，不知道味道怎么样。我本来以为会很难吃，但是，我错了，那个菜的味道，现在回味起来还是美滋滋的。
@知乎美食 合作品牌首先，必须承认我吃过的饺子不多（毕竟不是厨师也不是吃货）但是……一、白菜虾仁馅的真的好吃！ 二、调馅儿是个技术活儿，调的好了非常好，调的不够好就。。。
这题我会！之前写过怎么做鱼，这里分享怎样炖鱼更好吃 先上硬菜，我最爱吃的鲤鱼炖豆腐原料：鲤鱼、豆腐、葱、香菜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、生抽、料酒 第一步：处理食材 鱼肉切片，加胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右；豆腐切成块；干香菇泡发切丝（也可以不放）；大葱切段；香菜、大蒜切末 第二步：
食材： 新鲜基围虾500g、葱姜蒜适量、生抽2勺、白糖1勺、醋1勺、胡椒粉少许、清水小半碗 步骤： 第一步：处理食材，虾去头去壳，留下尾巴部分，用牙签在背部挑出虾线，用清水冲洗干净备用 第二步：切好的葱姜片，放在热油锅中，爆香 第三步：加入洗好的基围虾 第四步：快速翻炒至变色 第五步：加入两勺生抽、
首先 一定要选 颜色翠绿，瓜身圆润的，太老的苦瓜，不管怎么做都好吃不到哪里去！ 然后 切片（厚薄适中）——>放少许盐腌制15分钟左右——>清水冲洗干净——>控水备用 先起锅热油，加入蒜蓉、葱白末炝锅(或者干辣椒和花椒) ——>依次放入切好的苦瓜丁——>翻炒片刻，调入适量盐、