我家最爱吃的饺子馅，就是虾仁饺子。鲜香味美，营养极高，家里小朋友特别爱吃。 准备食材：新鲜虾仁300克、鸡蛋4个、胡萝卜1根、黑木耳适量、葱姜蒜适量、生抽2勺、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、食盐1茶匙。
1、选一根比较嫩的苦瓜，去掉两头，用清水洗干净备用。 2、把洗净的苦瓜用菜刀平放在菜板上，用刀背轻轻刮去表面的瓜瓤（用刀背来刮是因为刀背上有凹槽，用平刃刮会很容易将表层的皮刮掉），再用清水洗干净，最后切成薄片待用。 重点介绍两种常见的凉拌苦瓜的做法！
在潮汕地区有一种小鱼叫做巴浪，这种小鱼刺少肉多，是制作鱼饭最好的原料之一。 鱼饭的制作其实非常简单，就是把新鲜的巴浪鱼肉和着米饭一起蒸熟即可。
广东人喜欢吃鸭子，尤其喜欢煲鸭汤（老火靓汤）和煎焗鸭肉。对于焖鸭这道菜，广东人也有自己独特的见解。 做焖鸭要选好材料，一般选用肥瘦相间的鸭子，这样焖出来的鸭肉不腻不柴；用料方面不宜太多，否则焖出的鸭肉会过于软烂、不够入味。
今天做了油炸豌豆尖，味道好极了！ 原料：嫩豌豆苗、鸡蛋、面粉、发酵粉、食盐、植物油 做法步骤： 1.豌豆洗净，去掉硬根，控干水分；面粉中加入发酵粉和少许食盐拌匀调成糊状备用；2.豌豆蘸满面糊下入油锅中炸至表面酥脆，捞出控油；3.蘸着辣椒面和白糖一起吃，美味至极！
自贡的香肠还是挺好吃的，各个大超市里卖灌的香肠口感都差不多，如果非要再尝出一些不同，那我就试着说说：1、 料很好，盐、花椒、辣椒粉的比例协调，咸度适中，辣椒粉不是太辣的地方，完全是自贡的香肠的味道。2、 灌香肠的材料很好，是瘦肉，猪尾巴，不是瘦肉钉，猪尾巴肉灌出的香肠好吃些。