面筋怎么凉拌好吃？
1、准备50g左右的黄瓜丝，还有3根青红椒去籽后切成细丝，一小把熟花生，将它们统统放入碗中备用； 2、50克的豆皮切成细条，切好后放进一个碗中，加入两勺生抽，一勺老抽，少许的食盐和胡椒粉，再倒入适量的清水，用手抓拌至豆皮上裹满酱料，然后放到一旁腌制半小时左右； 3、接下来准备一把大蒜，直接拍碎，然后再剁成蒜末放在一个碗中，再来几粒葱花，一同放进去用来增香，再放入半勺白芝麻和白胡椒粉，最后浇上一勺热油，激发出香味来即可； 4、锅中烧水，水开后下入豆皮，用筷子轻轻翻动，使它均匀受热，大火焯水一分钟后捞出放入凉水中冷却； 5、最后将处理好的豆皮和配菜一起倒进大碗当中，用筷子搅拌均匀，美味即成！
【小技巧总结】 1、豆皮清洗干净之后不需要过凉水，只需要简单焯一下水就可以，这样做出来的豆皮口感会更好。
2、凉拌菜最好选择用开水焯一会，这样可以减少细菌残留。
3、豆皮在焯水的时候不要时间长，否则就会影响它的口感了。
4、放凉的酱汁才是最适合用来拌菜的，所以我们在做之前一定要将它放凉后再加入菜中拌匀哦~ 一道营养又美味的凉拌豆皮就做好啦！吃起来香辣开胃，超解馋，喜欢的朋友们赶紧在家试一下吧！