怎么炒辣子白好吃？
在陕西，有这么一道素菜是绝对少不了的，那就是辣子白！不知道别人那里的辣子白是怎么做的，反正我们这里的辣子白，是只用辣椒和蒜，用油一泼就好了~~~ 那味道，香辣过瘾、让人吃的额头冒汗。来，上做法。 首先，把辣椒和蒜分别切好待用。 辣椒记得去籽哦～不然会辣的哭（我可是吃辣椒长大的人，以前在家可是辣椒不沾碗的~） 然后锅里烧油，多倒一点，一定要够“泼”的哦~~~~ 等油热了之后，先关火，然后把切好的辣椒和蒜放进去，再用小火加热，让热油浸透到辣椒里面。 等到辣椒开始变糊的时候，就可以关火了。这时候可以尝尝咸淡，如果淡了，可以少放点盐。
等辣椒凉后，装入密封罐里，放到冰箱冷藏室里保存。吃的时候拿出来化冻，拌米饭吃超级棒的~~