黄鳝丝怎么烧好吃？
我小时候住在农村，每年春天和夏天都有很多人到河里钓黄鳝。其实用钓鱼的方法来钓黄鳝是很好玩的，不过那时候没有那么多鱼饵，一般都是直接用手拿蚯蚓或者是鸡肠子当鱼饵，现在想来觉得味道应该是非常好的。不过用这种传统方法钓上来的黄鳝不太干净，因为黄鳝喜欢钻，万一它钻进泥土里或者水草里，你再怎么钩也够不着，那只能捡个漏网之鱼了。所以后来有人发明了电炸枪炸等方法。
下面来说说怎么用电炸枪炸黄鳝最好吃 首先你要有一根很长很长的电线，然后找一个瓶子里面灌满水，把电线的另一端插入瓶子里，这样形成了一个简易的电磁铁。再把电磁铁放到水里，这时你会看见水被吸进电磁铁里，等到电磁铁里的水位达到与水面几乎平行的时候，你就可以开始炸了！ 具体做法是这样的： 把切好的黄鳝段放入一个较大一点的容器里，然后均匀地撒入食盐，让盐和水完全浸没黄鳝，过5分钟后再用清水冲洗干净（这一步是为了去腥）。
接下来就是很关键的油炸阶段啦~记得一定要把油温加热到八成左右，再把沥干水分的黄鳝段依次放入锅中炸，一直炸至金黄色即可。这时候如果锅底剩了很多残渣，千万别忘了用大火烧热油锅，把残渣捞干净哦～ 炸好的黄鳝吃起来酥脆鲜美，一点都不比零食差呢～