怎么蒸牛肉饼好吃？
做牛肉饼，我最喜欢用牛腩来做，做法比较简单，味道也是一级棒！ 准备一块带筋的牛腩，清洗干净后放入锅中，加入清水，没过牛肉为宜，然后大火煮开，将浮沫撇掉，继续熬煮1个小时左右，直到可以用筷子轻松扎透为止。 牛肉煮熟后捞起来沥干水分，放凉后切成细丁。
切好的牛肉丁，重新倒入锅中，加入豆瓣酱、白糖、老抽、生抽和八角，小火煮约半小时，之后放入葱花或者香菜末增香即可关火。
做好的酱牛肉盛出来，放凉后装入保鲜袋中，挤干水分，备用。（挤出的汤汁也别浪费哦，用来拌饭那简直是棒呆啦）
另起锅烧油，油温5成热时，下入葱花或者香菜末爆香，随后加入一大勺甜面酱炒出香味，再舀入一勺豆瓣酱炒匀。 最后把炒香的酱料倒入装好酱牛肉的碗中，盖上盖子，送入高压锅蒸30分钟左右，就可以吃到香喷喷的牛肉饼了。
如果喜欢吃脆一点的饼皮，可以再多焖几分钟，口感就更棒了。