方块面怎么煮好吃？
这个我绝对有话语权，作为陕西人，我们对面食真的是超级讲究的！
先上结果！ 这是我之前做的，失败！ 这是我最近做的，成功！ 为什么会失败呢？ 因为只放了一点生抽和花椒粉，没有放盐！ 作为一个山西人，我对咸味是比较敏感的。所以只放了少量的调料，面条就已经很咸了。如果放更多，那直接就过咸了。
那么，怎么做才最好吃呢？ 我总结了一下经验，下面条的时候，不要一次性把水加足（比如你买的是一斤的面条，那就最多加半斤的水），在锅里添水的时候，分几次添，边添水边搅拌，这样才不会糊锅，也不会因为水量不足而干烧。 这个方法百试百灵，大家赶紧拿小本本记下来吧~ 面条下锅后，煮到七分熟时，加入切好的葱花、香菜末和适量的辣油。 （注意！辣油可以稍微多放一些，但一定不能放得太早，不然会糊。）
当看到葱花的颜色变得深了一些，就可以捞出来了。这时候的面条已经是八成熟，放在冷水里浸泡一会儿，就不会黏糊糊的了。 最后，把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和煮熟的鸡蛋碎放到碗里，淋上醋和生抽，把面条盛出来倒入碗里面，拌匀即可食用啦～ 这道简单快手又营养美味的家常炒面就做好了！ 喜欢的小伙伴可以试试噢～