1、 炒之前先用盐水泡一下，清水冲洗；这样炒出来的豇豆颜色碧绿且不会变黑。也可以加点面抓洗（面粉可以吸附虫子等脏东西）。 2、 炒的时候锅里加油，烧热后加入豆瓣酱和豆豉爆锅，出香味后再加葱花、姜末和蒜末。
1. 番茄炒蛋，我最喜欢的一道炒蛋！（没有之一） 做法也超级简单啊~ 先煎两个鸡蛋，尽量煎到老一点哦，然后出锅备用！
说到做鲫鱼，那可是我从小吃到大的美食之一了！ 记得小时候在乡下生活，爸爸每天下班回家都会去江边抓几条活蹦乱跳的野生鲫鱼回来给我和哥哥吃，那时候条件没现在好，没有那么多调料，但味道却比外面那些用香精勾兑的鱼汤要鲜美得多（估计是因为用的是天然食材的缘故吧） 我记得那时候爸爸最拿手的做法就是用姜、
去年底在神户吃了一次正宗的牛烧，简直感动哭！ 先来张远照 牛烧的店在神户市中央区，叫“和信食堂”。店很小，只有4张桌子，我们去的时候已经是12月末了，店里坐的无不是穿着正装的白领。我们点了店里推荐的牛烧套餐（包含米饭和味噌汤），还有生鱼片和沙拉，一共13000日元(人民币750元)左右。
食材： 芦苇嫩头（也叫芦蒿）500g、辣椒2个、蒜若干、生抽适量、盐少许 做法： 1. 将芦苇头去叶留杆，用清水冲洗两三遍备用；辣椒洗净，斜切成段；大蒜去皮，用刀剁成蒜末。2. 锅内放油烧热，加入辣椒和一半大蒜爆香。接着放入芦苇头爆炒。
食材 主料：鸭血1盒 辅料：盐适量、姜少许、蒜薹适量、青椒2个、红椒半个、干红辣椒5个、花椒1汤匙、八角1朵、植物油适量 做法步骤： 1.准备好所需材料，将鸭血切成薄块备用。2.将青红椒切菱形片、八角掰成小块、干尖椒剪成短一点的小段；姜切片、大蒜去皮切瓣。