炖菜是家常菜的一种，食材丰富、营养密度高。想要炖出来的菜肴美味可口，调味品的选择很重要。今天，我们就来聊聊“如何挑选合适的炖菜调味品”这个话题！ 谈到调味品，我们最先想到的大概就是葱姜蒜等香料类的材料了。的确，这些香料在烹饪中起到非常重要的增香作用。
五花肉，有“三层肉”之称。位于猪腹部之间，上端接腰脊肉（里脊），下端则连接肥肉和猪排骨(筒骨)的瘦肉部分。因精肉和肥肉间有一层薄薄的瘦肉相间而成，形成一层一层的形状，看上去像花一样。故又称为五花肉、带皮猪肉或软皮肉。
没吃过槐花的可以尝一尝，挺好吃的，我是在一个小店买的，店名好像就叫“吃吧”，网上也有卖，价格也不贵（如图） 买回来以后用清水洗一下，因为有些商贩在销售过程当中会往里面加水。然后下锅煮熟，你可以做成饺子馅儿也可以熬成酱，都很好吃。
在我家，羊腿是春节必吃的。 做法也不复杂，买一个新鲜的羊腿（买的时候让老板帮忙收拾干净），泡出血水，加入生抽、白糖、白芷、桂皮、香叶、八角、老抽，腌渍一晚，然后放入锅中，加水没过羊肉，开火炖两个半小时左右，加点胡萝卜块和土豆块更好吃哦~我最喜欢喝炖羊肉汤了，一口热腾腾的汤汁下肚，浑身都暖暖的。
我喜欢吃饺子，尤其是自己做的，所以经常做。 以前是自己剁肉馅，买回来用勺子刮去筋膜，然后剁成肉馅。和肉馅一起做的还有豆腐馅、三丝馅（海带、木耳、鸡蛋）等。 后来嫌麻烦买了现成的肉馅。 虾仁水饺是我最喜欢的，做法如下：1、先调馅，把适量肉馅放入碗中，加少许盐、酱油、胡椒粉拌匀腌制片刻。