把鸡蛋打到碗里，加入少许盐，用筷子打散； 锅烧热后加油（要多一些），烧到五六成热的时候，把蛋液倒进去快速翻炒，凝固了马上盛出来备用； 锅里剩余的油加热，放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入花生米继续炸，同时可以加入几颗八角和香叶增香，等到香味弥漫整个厨房的时候，关火让花生米在锅中浸泡。
2014年做的，因为一直放在冰箱里没舍得吃掉，今年拿起来看看，味道好像更赞了哦～ 准备材料：芥菜（就是包菜啊！
1、爆米花的香味是谷物的天然芬芳，和新鲜水果的芬芳是一个类型的。所以评价爆米花的优劣可以从香气这个维度去判断：好的爆米花应该香香的，这种香应该是自然怡人的。
第一次吃这玩意儿是八年前，跟一个成都朋友一起，当时在春熙路一胡同里吃麻辣烫，他带我去一家小店，门脸特别小，进去之后空间也不大，就七张桌子吧大概，其中三张还是并在一起的。“我吃过的，特别好吃的牙片鱼！” 点了两份，上菜很快，盆很大，里面全是豆芽和青红椒，两条鱼，但是鱼肉并不多，刺倒是挺少的。
要制作好吃的臊子。 食材：五花肉、土豆、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒（根据口味放入） 调料：生抽、老抽、料酒、白糖1. 五花肉洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟左右捞出冲洗干净待用； 2. 将泡好的香菇切片，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块，姜蒜切末，
以前没有冰箱，人们发明了风干、烟熏等方法来延长腊肉的保质期。如今有了冷藏设备，鲜肉可以放很久，但是不少人依然喜欢熏制风味独特的腊肉。 做腊肉其实很麻烦，首先要选肉。做腊肉最好选择五花肉，三肥七瘦，搭配着烟熏起来才会不腻。 然后要腌制。盐是必不可少的，还有白酒去腥增香，生抽酱油调色。