老话说得好“酸菜要好吃，腌透才能出味儿”！一般北方人腌制酸菜都是直接撒盐，其实这是不对的… 正确的做法应该是首先将白菜洗净后沥干水分，然后一层层码在坛子里，最上面压实，然后倒上开水，水量以没过白菜为宜。
这个问题的答案会因个人而异，但我相信以下方法可以帮助您找到适合您的菜肴！ 1.研究烹饪技巧 如果你想做出美味的菜肴，你需要学习一些基本的烹饪技能。可以从网上或书店买一本简单的食谱书，了解基本食材的知识和常见做法。试着做几个简单的菜式来熟悉不同的材料和步骤，然后根据自己的喜好探索更多的烹饪方式。
剁椒、小米椒圈，姜蒜米炒香，加入啤酒和泡椒水大火烧开转小火熬至浓稠，淋在鱼片上。 鱼肉下油锅两面煎熟起锅，鱼头上盘，鱼身摆放在鱼头上面。 把事先炒好的料汁淋在鱼肉上面，再摆上葱丝，花生碎等装饰品就OK了！其实这道菜最重要的是调好味道，咸鲜微辣不腻的汤汁是灵魂所在！
蛋卷是一种以鸡蛋、色拉油等为原料，经过烘烤制成的扁平圆形固态食品。 蛋卷以其酥脆的口感深受人们喜爱。蛋卷的种类很多，按其生产方式可分为油炸蛋卷和烘蛋卷两种。 下面推荐一种家庭自制蛋卷的方法。
小时候，我爷爷经常在乡下买一些“变蛋”回来给我们吃。这种像鸡蛋一样的食物，金黄色的外壳下包裹着软软的蛋液，轻轻拧开盖子，一股清香扑鼻而来。 吃的时候，把变蛋放在桌上，用菜刀轻轻一敲，变成的蛋黄、蛋白就流了出来，拌上香醋、生抽、辣椒油等调料，美味至极。后来离开了故乡，就没有了这样的美食。
身为一个在酱菜业摸爬滚打多年的从业者，我可以很明确的告诉您： 最好的酱是辣椒酱！！！ 因为辣椒本身味道够足且与其他食材搭配性很强，用来做蘸水、拌饭都很好吃；也可以像图中这样，剁碎后加入葱花、花生米，拌上香脆的花生米，就成了好吃的下饭菜了~第二好的酱呢？萝卜丁酱可以排进前三了。
1、准备一些蕃薯，削去外皮后清洗干净，然后再把蕃薯切成薄片备用。 （PS：其实可以不用削皮的，用钢丝球刷一下就好了，不过这样会损失一部分营养价值）2、锅内加水，水开后放一勺盐，然后把切好的蕃薯片倒进去煮一煮，大约两分钟左右就可以了。这样就可以去掉蕃薯的涩味了。
这个菜啊，我是认真的做过功课的！ 首先确定用料：新鲜青豌豆（应该已经过季了，今年买的不多）、五花肉（我们这里是肥瘦相间的五花肉）、小米椒（特别辣的那种）、姜蒜葱适量；调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、白糖或者冰糖（可有可无吧）做法： 1.把肉洗干净，用冷水慢慢煮熟（水要没过肉哦），煮的过程中撇去浮末，