1.首先准备好材料，猪瘦肉300g、酸菜（泡的黄豆的那种）50g、鸡蛋一个 2.把肉用少许盐和料酒腌一会备用；酸菜用水冲洗两至三遍，挤干水切细备用；葱洗净切段；姜切丝，两个鸡蛋打成蛋液备用 3.烧一锅水，等水滚了之后放入腌好的猪肉丝快速滑散，待肉丝变色就盛起待用 4.重新倒水煮面，
1.买一个砂锅，用来炖东西特别美味。记得洗干净哦~ 2.葱姜蒜是必放的调料之一，特别是葱姜，可以去腥增香，当然也可以放大葱、洋葱什么的。 3.肉类要冷水下锅煮开焯一下，去除血沫和腥味。（如果是排骨一类的骨头可以多煮一会儿）4.肉类和蔬菜都可以在锅里先煎一下再炖，更入味儿而且有油脂味道会更好。
首先，白菜一定要用新鲜的！我是不爱吃干巴巴的，口感很不好的那种。 买回来的白菜要先处理干净，把老叶黄叶和菜帮儿都去掉，用清水冲洗干净，然后再准备一个容器，倒入清水，加入少许食盐，把洗净的白菜放入浸泡15分钟左右，这样能去除一部分的农药残留物。
作为四川人，我喜欢吃辣一点的凉拌菜。所以一般做这个都会放小米椒和尖椒，不放葱花和香菜 1、准备食材：干木耳用冷水浸泡2小时后洗净撕小朵；莲藕去皮切成薄片备用（可以焯一下水去除涩味）；大葱切细丝；干辣椒切段；蒜切片；小米椒和尖椒切丝. 2、开始制作：锅内烧开水，
我喜欢的做法——姜汁红糖藕 1、准备一根粗一点的藕，去皮洗净备用。2、切成厚度约3毫米的片状（不要削太薄，不然容易碎）。3、锅中放入足量的冷水，把切好的藕放进去开始煮，同时调入适量的生姜丝和白醋，调至大火烧开。4、等水沸腾后，继续用大火煮5分钟左右，然后调到小火慢慢熬。其间不停搅拌，以防糊底。
夏天，是吃西瓜的好时节！ 吃西瓜不仅可以品尝那鲜美的味道，而且还可以去除体内暑气。在炎热夏天，来上一顿美味的西瓜凉皮，那真的是非常幸福的事了！ 今天给大家分享一款家常版的西瓜凉皮做法。喜欢吃凉皮的朋友们可千万别错过了，简单易学，出锅后清凉解暑，比冰淇淋还要过瘾呢！