作为一个在四川长大的人，我对砂锅的理解可能和题主略有不同。 砂锅在我们那儿是火锅的别称。我小时候对砂锅的印象就是家里那口用来煮火锅的大锅。 后来出来在外面上学工作，见识了越来越多的砂锅，有用来煲汤的，有用来炖羊肉的，还有用来做各种菜的。
准备材料：鲜猪大肠500g、青椒2个、红椒1个、香菜适量 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、葱、姜、辣椒、白糖、食用油 做法步骤：1.洗净大肠，用食盐揉搓入味，加面粉继续搓洗至干净无异味（这一步骤很重要，否则会有很重的腥味）；2.锅中烧水，加入葱段、姜片、料酒，冷水下入清洗干净的肠子，大火烧开，
以前在福州上班，有个同事是宁德人，特别爱吃的，没事就会给我们带各种好吃的过来，其中就有烧卖、芋子包还有这个鳝鱼，说来惭愧，虽然住在福建，但却对当地美食了解不深，所以也不知道这鳝鱼是不是地道的宁德风味。
现在正是吃土鸡的好时候，新鲜的土鸡味道最香了，今天做了道干豆角焖土鸡，咸香浓郁超美味！ 首先准备原料：土鸡半只、干豆角1把、大蒜3瓣、生姜2片、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖少许、白酒少许；做法如下：1.干豆角用清水浸泡至软，