我比较喜欢吃豆干，平时家里来客人了就会制作这道菜，简单易学，香酥美味！ 准备食材：豆干、青椒、小米椒、大葱、大蒜、生抽、老抽、白糖、食用盐、陈醋、花椒粉、豆瓣酱、干辣椒段。第一步：挑选优质的豆干清洗干净后切成厚度均匀的薄片，放入盘中备用。
食材准备 驴肝500g，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3个 辅料：油适量、盐适量、生粉适量、生抽少许 老醋8勺、白糖2勺、鸡精1小勺、香油2勺 制作过程 1. 驴肝洗净用冷水浸泡半小时后，用清水冲洗干净，切片待用；青椒和红辣椒去籽后切块；姜去皮切丝，蒜去皮拍碎。
做炸酱面的过程，看似简单，其实也很讲究的~ 首先是和面，和炸酱面的面团应该稍微硬一点，所以和好的面团不要马上揉光滑，让它松弛5～10分钟，这样更好揉； 然后就是最重要的制作炸酱的过程了！
记得小时候，有一年冬天，下大雪，父母出去买菜，我一个人在家很无聊，就灵光一现，做排骨汤喝吧！ 家里没有葱花和香菜，就不放葱花香菜了；没有高汤，就用清水煮吧……（哈哈，原来我从小就是一个很会过日子的女孩子呢） 于是，我就用高压锅煮了一锅清香淡雅的排骨汤。 那一次，我成功啦！