“肉要好吃，关键是腌渍” 腌制是肉类烹饪中最常见也最重要的过程之一了。在腌渍过程中加入适当的辅料能够极大地提升肉的口感和风味。 我推荐的这个做法需要用到一种很常见的材料——黑胡椒。这种调味品的味道与它昂贵身价所匹配的昂贵价格相比简直不要好太多！
炖菜，在中国有悠久的历史。在古代没有冰箱，食材存放不便，所以人们就想出了“炖煮”这一方法。把食物做成熟烂的状态，方便保存，也易于食用。 直到现在，在很多地区的人们还是保留着“炖食”的习惯。在寒冬腊月，来一锅热乎乎、香喷喷的炖菜，那真是再美不过了！ 今天，小编给大家推荐一道适合冬天吃的炖菜——排骨藕汤。
很多人不喜欢吃白菜，原因无非是说白菜热量低，没多少营养。其实呢，白菜热量是低，但因为维生素C的含量很高，所以有“蔬菜皇后”之称可一点也不假。而且冬天多吃白菜还有御寒的作用，因为里面的钾元素含量相当高。说到炒白菜，我可是有得说了。小时候，家里穷，最不缺的蔬菜就是白菜了。
我做过一次，不过不是用白酒的，是用的啤酒。因为喝剩的啤酒放着也是扔，不如用它来做道菜。 选一小盆子，能盖上盖子且比较深一点点的。把淘米的水倒进去，不要扔完整的米哦。再撒点花椒和辣椒面。接下来把收拾干净的小鸡放进去，尽量完全浸没。如果水不多可以再加些开水。然后就盖紧盖子，让它闷个几个小时。
菠菜，是蔬菜中含铁量最高的，也是维生素B6、叶酸含量丰富的食材之一；它含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，也有助于降低胆固醇、防治动脉硬化等。 不过要注意的是，因为菠菜中含有草酸，会与体内钙离子形成不溶于水的草酸钙沉积，影响钙的吸收，所以食用前最好用清水焯一下，去除大部分的草酸。