乐山的钵钵鸡有很多，但是最好吃的还数赵鸭子！ 这家店其实已经不算正宗乐山味了，因为老板是成都人，但味道是真的不错~ 店铺很隐蔽，不太好找（其实就是因为太小了），就在一个老小区里，去的时候看见有穿校服的学生在吃，应该是附近学校的学生吧(๑•̀ㅂ•́)店面很小，就四张桌子，去晚了可能要等位置，
炒酸辣粉做法 食材准备：细米粉、酸菜、鸡蛋、花生米、辣椒油、花椒面、香葱。 第一步：锅里烧开水，把米粉下锅煮熟（用筷子能夹断即可），捞出放入碗里备用。 第二步：把酸菜洗干净切成小片或者小块。 第三步：在米粉上放切好的酸菜、葱花、花生米、辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、花椒面、味精搅拌入味儿。
1.鱼的腥线处理 一般做鱼，都会先将鱼处理干净，尤其是去除鱼身上的腥线部位，这关系到鱼做出的味道是否鲜美。将处理好的鱼，在鱼背处划一刀，注意不要切断，再用手捏住刀口处的两排肉，用力往外拉。这时就会看到有一根白色的线出现在手中，这就是鱼的腥线了。用同样的方法处理另一侧的腥线，这样就把鱼的腥线弄出来了。
食材准备 菠菜、鸡蛋、面粉、食盐、生抽、醋、味精、香油适量。 制作方法 1.菠菜洗净切成段，锅中水烧开加入少许盐，倒入菠菜烫一下迅速捞起。2.将面粉用清水调成糊状，打入鸡蛋，加少量盐和味精调匀。3.平底锅烧热，倒入少许油，用勺舀入面糊，摊成一张面皮。4.待底面煎黄，翻过来把另一面也煎黄，切成条状备用。
好吃，很嫩而且有油脂香味，但是一定要配红葡萄酒去吃，解油腻。 选购牛排的时候要注意，最好买带雪花纹路的牛排，就是脂肪沉积于肌肉纤维之间形成的白色纹路，这种带有花式的牛排烤熟后吃起来会更有嚼头一些。