南方人，从小各种笋吃到大 分享一个最简单的做法给你们 【腌春笋】食材：鲜竹笋500g、辣椒3个、花椒一小撮、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、食盐适量、白糖少许 做法：第一步：处理竹笋把新鲜的竹笋去掉笋壳和尾部，切成薄片。
用猪脸做卤肉的话，最好选择猪头肉，也就是整猪的头部分。因为猪的脸部肌肉不太发达，肉质比较嫩，加上猪的脸部肉比较多（虽然看起来不咋地），所以特别适合用来做卤肉。 买回来的猪头肉清洗干净后，把猪皮上的油脂刮干净并冲洗干净。炒锅里放适量清水，加入生抽、老抽、生姜片和少许白砂糖，小火煮成卤汁备用。
18℃以下，是冻豆腐最美味的时候 作为四川人，很喜欢吃豆花、豆腐乳、豆浆等等各种豆腐做的小吃，但也只是偶尔想吃。直到有一次和小伙伴去内蒙旅游，在锡林郭勒草原上的一家蒙古包里吃了烧羊肉后，觉得特别腻，就想吃点清淡的，就点了两个凉拌菜，其中就有拌豆腐。
原料：鹅1只，鸭1只，猪筒骨500g 辅料：生姜2~3片，大葱段适量 调料：食盐适量，料酒、白胡椒粉各少许 做法：1. 将鹅和鸭宰净，剁成大块；猪筒骨冲洗干净后，剁成段（也可直接买砍好的筒骨肉）；生姜切片；葱切段备用；2. 锅里倒入足够多的清水，下入猪筒骨，大火煮开后撇去浮沫，加入生姜片和葱段，