食材：鸭腿、冬瓜、葱姜蒜、桂皮、大料步骤如下： 1.鸭腿两个，清洗干净后剁成小块。（我买的时候店家已经帮处理好，只留下骨头部分）2.冷水入锅，大火煮开，煮5分钟捞出备用。3.姜切片，蒜拍扁切末，葱切段，冬瓜去皮切块。
我做的羊油汤面 用的羊板油 切块下锅煮，加葱姜花椒去腥 锅开了打去浮沫 再放盐、生抽 老抽 豆瓣酱调颜色 炖半个小时就差不多了 我喜欢汤多面少 所以我下面的时候用了压面机 做的小麦面条 一小碗面 两大勺汤刚好 您要是喜欢硬一点的面 就多放点面 多和点汤就可以了 把切好的洋葱豆腐丝下锅同炖，
我喜欢吃鲫鱼，也做过几次。 先说做法吧！比较简单。1、清炖，这是最简单也是最好的方法了。清理干净鱼鳞和内脏以后，下锅炖就可以了。锅里放两勺料酒去腥，也可以放点姜蒜，但是清炖出来鱼肉的味道会淡一些。想有滋味可以加点醋和酱油。一定要大火炖，汤白白浓浓的才好吃（我还没失败过……）2、做咸水鱼，这个更简单。
冻鱼解冻有技巧，很多人不懂，导致鱼肉发黏没鲜味！教你正确做法，鱼皮爽滑鱼肉入味 冬天到了，天气也越来越冷，对于爱吃鱼的人来说，这个时候吃鱼是最舒服的，因为鱼汤可以喝得暖呼呼的，鱼肉吃起来也是香喷喷的。不过有人发现，自己买的鱼刚做完味道就变差了，一点腥味都没有了，其实这是因为你的方法不对哦！
新鲜的鱼肉用刀刮成鱼片，用清水反复冲洗干净后，放在盆里，加入料酒、盐、姜、葱腌制20分钟。 做鱼肉丸最重要的两个步骤是去腥和成团，只要把这两个问题解决了，其他都简单了。我平时比较喜欢用青鱼或者草鱼来做鱼肉丸，先把处理干净的鱼清洗干净，在鱼尾处下刀，去掉鱼鳞。
第一次在知乎回答问题，以前从来都是围观。 本人在新疆工作，因为地处偏僻所以水果是非常新鲜的（当然价格也相对便宜）。之前从来没有吃过苹果干，有一次买了很多苹果做果干吃，然后做了很多的苹果脯。我做的苹果脯是甜味的，做法如下： 首先把苹果冲洗干净，去核以后切成薄片。