我是很喜欢吃老鸭子的，我吃过最好吃的老鸭子是爷爷蒸的，他年轻的时候每年都要捕很多鱼和鸭子，所以会做很多以鱼和鸭子为主菜的美味佳肴。我记得有一次暑假回家，正好赶上爷爷准备做鸭子，让我惊喜的是他这次做的鸭子不是直接用铁锅炖的，而是用高压锅！
银耳汤是最常见的甜品，做法也很简单，所以经常看到超市有卖现成的银耳汤罐头。自己熬的银耳汤口感要比买的好很多 准备食材： 银耳、百合、枸杞、红枣 用冷水把银耳泡发后去掉根部，撕成小朵，锅里烧开水后倒入银耳开始炖煮，大概两个小时就会很软了。
我吃过很多牌子的卤味，不过最好吃的还是绝代佳卤的卤味。 绝代佳卤的店铺不大，但是很有韵味，老板很热情，会推荐你买什么口味的，很真诚，不像别的商家一样，一上来就给你猛推最好的，让你花最多的钱买最少的量。
1、补铁补血 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨灰粉等，可以补充人体钙质，改善骨质疏松，还能够提供血红细胞生成的必需营养素，改善缺铁性贫血；而干艾叶含有较多微量元素，尤其是锌、铁、锰含量较高，具有补铁补血的作用。
我说的这个砂锅不是指常见的用来炖汤的砂锅，而是指一种特殊的陶质菜具（如下图）。这种砂锅有个特点，热天不用火也能炖得很热，凉天用了火又能很快烧开。所以过去乡间用其煮咸粥，做米汤是很方便的。 用这样的砂锅来做“煲”，可以保持温度，使食材充分入味。
需要准备一块五花肉，最好是有肥有瘦的五花肉（纯瘦肉味道可能不太棒） 然后，切点葱姜蒜，如果讨厌吃姜可以不用切 其次，调个捞汁儿（灵魂所在啊~） 关键调料是酱油、醋、蚝油，再来点熟芝麻增香更好了 最后，下锅炖就完活了！ 但是！