黄焖猪蹄好吃吗？
第一次在知乎上写东西，之前一直用微博记录自己制作酱油的过程和品尝后的感受，现在已经停更三个月了……希望没有影响题主。 先放图 前几天做的，用电饭煲闷了一个下午加晚上，香啊~ 说下用料吧：猪手（猪蹄），生姜，生抽，老抽，红糖，啤酒，八角，桂皮，草果，小茴香 先说下这个猪手的做法，简单到爆炸。
1、猪手斩块，洗干净；
2、把猪手放进电饭煲，加入八角、桂皮、草果等香料（我只放了八角和桂皮，因为准备给两个孩子吃所以没敢放太多香料），再加生抽、老抽、红糖、啤酒，搅拌均匀后盖上盖子加热40分钟！
3、然后关火让猪手浸泡在汤汁里慢慢入味儿(重要的事放在后面说)。 我做这道菜的时候已经快晚上十二点了，孩子爸爸看我在厨房折腾了半天终于做出来，尝了下味道赞了好久，让我顿时有了很大的成就感。 虽然颜色不是很漂亮，但是非常入味儿。用筷子夹起一块沾着酱色的猪手送进嘴里，软软嫩嫩的很好啃，卤味浓郁，微甜可口，就连骨头里都透着香味儿。两个小孩抢着吃，也不知是我多心还是怎的，就见其中一个小朋友拿着手指蘸着酱汁往嘴里送……我赶紧递上筷子“快来，这有好吃的”，然后大家就开心地吃起来～
做完这个菜我的感觉就是满足，很有满足感。本来一个人做着玩没什么想法，但看到小朋友们吃得那么欢，瞬间觉得自己很了不起的样子，嘿！ 说完做法再说下关键步骤——焖制！为什么要用电饭煲闷呢？
因为这样可以最大限度地保存肉里的蛋白质，让它们更容易被人体吸收。肉类在焖的过程中会释放氨基酸，这是一种可以刺激大脑产生血清素的物质，它会让人体产生愉悦的感受。由于氨基酸可以在人体内合成蛋白酶，因此它还可以加快肠胃蠕动，帮助食物消化，对于胃酸缺乏的人有很好的养胃功效。
好啦，说了这么多，不知道有没有帮到你呢？祝你好运哦^_^