茄子炖土豆茄子怎么切？
土豆，茄子，辣椒，是我们日常生活最常见的三种蔬菜，也是人们经常吃的三样蔬菜，今天，我们先来说说茄子，茄子的两种吃法。
茄子炖土豆
茄子一个，去皮去皮备用；土豆一个，去皮切滚刀块；尖椒一个，去瓤切段备用。锅中放油热后放入葱姜炝锅，放入茄子翻炒，烹入料酒，生抽，再放入土豆翻炒，加入水，大火烧开，小火炖煮10分钟，锅开之后放入尖椒块，调入盐和鸡精，略煮关火后淋入香油即可。
美味可口的茄子炖土豆就完成了，你想吃么？想的话就快来看看我给大家准备的详细制作方法吧！
茄子的营养价值
1、茄子所含维生素D，有促进骨骼钙化，防治佝偻病之功效。
2、茄子所含维生素E，具有防止血管破裂活血，平血压，止咳血等功效。
3、茄子所含维生素P，能维持血压正常，促进血管以及牙齿和眼睛的健康。
4、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子怎么切
2、把茄子从中间剖开，然后分开两半，把茄子皮去掉，这样，茄子就变成了4根小茄子了。
3、然后把每根小茄子分别刨皮，把茄子丝切好，最后把茄子扭到一起，绑好，避免在水中散开。
4、茄子改好后的样子，是不是很像插着翅膀的小天使啊。
5、锅里放入适量的油，等油烧至七成热时候，把茄子放入锅中炸。
6、茄子下锅后，要用筷子不停的翻动，以免炸糊，然后，把茄子捞出，沥油。
7、沥过油的茄子，看上去金灿灿的。