夏天到了，吃凉菜的时候到了～自己做的凉菜干净又新鲜，放点辣椒油、醋和酱，味道棒极了！下面分享几个我家常拌的凉菜。 首先推荐的是皮蛋豆腐。
猪肚的营养价值1、治疗胃脘整缩或胃下垂：猪肚缝好放入香菇30枚，生姜300克，胡椒30粒，炖熟，调味服食。2、治疗消化性溃疡：猪肚1个，山药100克，粳米100克，生姜30克，大枣30枚，隔水煨熟，调味服用。3、治疗脾虚消瘦：猪肚1个，大米100克，葱姜调料适量，隔水炖熟，调味服食。
作为一个在潮汕待了四年的伪吃货 总结了一下！！！1.肉丸一定要新鲜的做，早上买回来的猪肉做成肉丸，下午或者晚上吃，这时的口感是最好的。2.最好吃的肉丸是做的时候加入鸡蛋清的，这样口感会更嫩一些。
材料： 花生，生抽，老抽，冰糖，大蒜，八角，桂皮 做法： 1.花生米用冷水浸泡后沥干备用。（这样更容易煮软） 大约半小时就差不多了，花生米外皮有皱褶，里面的芯刚发软即可。千万不要泡久了哦~2.蒜去衣，八角、桂皮洗净。锅中放适量油，加入冰糖和所有香料小火炒至糖融化并呈黄色，然后倒入生花生翻炒片刻。