鸡一定要新鲜！因为鸡汤的好坏和鸡肉的老嫩有很大的关系。 老的话可以久煮不烂而且越加滋味浓郁 嫩的话就可以保持鸡肉本身的鲜嫩，吃起来口感才会好。
你要有个电饭煲。 其次，你要有一碗大米和一块五花肉（不要问我为什么是五花肉不是瘦肉，因为我要做的是米粉蒸肉！
1.原料： 绿豆芽500克，花椒2克，干辣椒5克，植物油，酱油各适量。2.做法步骤 ：(1)将豆芽拣去杂质洗净，沥干水。(2)锅中放油烧热，放入花椒、干辣椒爆香，倒入豆芽，迅速炒匀，并加酱油炒至豆芽刚熟时就可以了。 特点：色泽碧绿，香辣脆嫩。
没吃过，但我知道怎么做 材料：鸡蛋四个、牛奶一斤（两斤）、白糖四勺、面粉一勺、炼乳一勺、吉士粉一勺、黄油适量 做法：1.把三个鸡蛋打入盆里用筷子打散，加入四勺白糖和一勺炼乳搅拌均匀，（喜欢吃咸的可以在这时加入少许盐）2.把一勺面粉，一勺吉士粉，适量的黄油或者猪油加少许水调成糊状，
我小时候，牛筋是很贵的。有一阵子，市场上出现了用化工原料制假的牛筋，和真的牛筋很像，所以也有人叫它“人造牛筋”。那时候，牛筋是过年时才能吃到的佳肴——年三十晚上，妈妈会炖一大锅的牛筋萝卜汤作为晚餐。爸爸会把提前泡好的粉条放入锅内煮熟，然后加入葱花和香菜，闻着那香味儿就能把胃口激活了！
作为一个在云南待了四年的吃货，我竟然没有吃过青稞！作为主食，我居然一点印象都没有！真是太惭愧了… 于是我就做了一份青稞米做的主食——青稞饭。 先淘洗一下，浸泡两个小时（这个步骤和泡大米一样） 然后把米捞起来沥干水分 开始蒸饭。
作为一个地地道道的山东人，我从小就是吃大蒜长大的，对大蒜的味道可以说是再熟悉不过了。很多人不喜欢大蒜那股冲鼻子的味道，但我却对那股气味上瘾，恨不得每顿饭都能吃一些！
作为一个在陕西生活了30多年，走出半生、现定居在上海的陕西人，对于陕西面食简直再熟悉不过了。 早上随便去一个路边摊点，就可以吃到美味的面食。 西安回民街很多餐馆里的面食，味道都很不错。比如下面这个馆子，叫老郭家牛肉拉面，他店里的刀削面我吃过，真的很好吃！来一碗面上浇上满满的牛羊肉，滋味无穷啊。