个人最爱是清炒，配着米饭可以吃两大碗。 做法： 大蒜切成蒜末、大葱切成葱花备用。 西葫芦用清水冲洗干净后，去掉瓜瓤和瓜子，然后切成薄片备用。 锅里加入植物油烧热，放入豆瓣酱和大蒜爆香，下西葫芦片大火快炒。在快炒的过程中加入白醋、白糖和酱油调味；待炒至断生时，撒上葱花翻炒均匀即可出锅食用。
剁椒、小米椒圈，姜蒜米炒香，加入啤酒和泡椒水大火烧开转小火熬至浓稠，淋在鱼片上。 鱼肉下油锅两面煎熟起锅，鱼头上盘，鱼身摆放在鱼头上面。 把事先炒好的料汁淋在鱼肉上面，再摆上葱丝，花生碎等装饰品就OK了！其实这道菜最重要的是调好味道，咸鲜微辣不腻的汤汁是灵魂所在！
2016.10.14更新 最近特别火的大蒜粉丝，其实做法挺简单的~ 就是炸完粉丝之后把大蒜和剁椒放进去一起炒啊！ 我以前是这样吃的↓ 先把泡好的粉丝捞出来沥干水分（最好用厨房用纸擦干），然后下锅炸，炸到稍微有点鼓起来就可以了，不要太老哦～ 然后在锅里留一点底油，开小火，把蒜末、剁椒放进锅里爆香。
这玩意儿还真有人吃过，我大惊失色。 首先，你要了解什么是墨鱼蛋。这其实是由乌贼的身体里一个像鸡蛋一样的小硬卵（卵袋），因为其中含有脂肪和蛋白质，所以看起来是淡黄色的。 但真正使它具有独特风味的，是腌制过程，也就是所谓的“入味”、“卤制”。
1、选择粗壮鲜嫩的西芹，去掉叶子和根，洗净切成段待用； 2、准备好花椒、干红辣椒、大蒜等，再用适量的食盐、白糖、醋和酱油调成卤汁； 3、把切好的西芹放入盆中，倒入配好的卤汁，盖上盖子浸泡大约一星期就可以取出食用了。1、选料：腌渍制品的质量，很大程度上取决于原料的选择。
炖鹅最好的做法，教你制作秘诀，味道鲜美，营养好吃！ 首先准备食材：鹅、豆腐、胡萝卜、青椒、生姜，调料有：豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮。（这里我用的是老鹅，感觉肉质会更紧实一些）第一步、处理食材 把买回来的鹅清洗干净，砍成小块备用。 姜拍散，青红椒洗净去籽切块，豆腐切成块。
准备材料： 豆腐250克、豆角300克、植物油40毫升、食盐6克、白糖3克、生抽10毫升、老抽3毫升、味精适量做法步骤： 1. 豆腐切成块，放入锅中，加入冷水没过豆腐，煮制5分钟左右； 2. 将煮熟的豆腐捞出来，沥干水分待用； 3. 豆角掰段，清洗干净后沥水待用；4. 热锅热油，