1、辣椒油的做法 辣椒面、白芝麻用少许的油炒熟备用，锅中烧热油放入花椒炸香，去掉花椒后把热油倒入辣椒面中搅拌成红油待用； 2、蒜泥的调制 蒜捣成泥加入少许凉开水调和（这样蒜泥的颜色不会变黄）备用； 再加入生抽、米醋、白砂糖和少许味精搅拌即成。
用海带和辣椒做出一道美味可口的凉拌菜 所需食材：海带、青椒、葱、蒜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、剁椒、花椒粉、熟芝麻 第一步：将买回来的海带清洗干净，切成块状，然后烧开水，放入切好的海带焯一下水 第二步：把切好的青椒和葱白放入锅中蒸5分钟 第三步：准备一个干净的碗，倒入适量的生抽、陈醋、白砂糖和剁椒，
我小时候，每年过年的时候，奶奶都会自己炒制一罐的辣椒酱，用青红辣椒和新鲜的花椒一起剁碎，加入各种调料，装进干净的罐子中，腌制一个来月就可以吃了。这简直就是最美味的佐餐小菜了，再配上一碟自制腌萝卜干，那个味道真叫一个棒！ 后来长大了，离开了家乡，也就没有了这份口福。
1、挑选鲜嫩的香菜（也叫芫荽），去掉黄叶和根，用清水洗净沥干水分待用； 2、取一个干净的容器，放入香菜，倒入白酒拌匀，再盖上盖子密封起来放置一天，直到完全腌制入味；3、取出腌好的香菜，用滤网过滤掉酒液，然后把香菜放在太阳下晾干表面酒精蒸发干透；4、把辣椒粉、花椒粉、八角粉、小茴香粉、
一、毛蛋的营养价值 1.蛋白质含量高，营养丰富 毛鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收利用。据科学测定，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白；其中含有人体所需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
做熏肉，首先要选猪身上好的肉，比如肥瘦相间的梅花肉，或者带一点筋膜的五花肉。太厚的猪肉不容易熟，而且有筋膜的肉吃起来比较韧、比较有嚼头。 然后就是腌制了！（划重点）很多人做的熏肉都有一股腥臊味，就是因为没有处理好原料或者腌制不到位的原因。要想办法把猪肉表面的脏东西清洗掉，在肉表面上划几刀，以便入味。