紫薯是生活中比较常见的食材，很多人应该都吃过，而且紫薯的营养价值也比较高，含有人体所需的18种氨基酸和丰富的矿物质（如钙、镁、铁、锌、铜、锰等）还有维生素A、B、C及膳食纤维素等，对机体代谢功能有很好的调节作用。 既然紫薯的营养价值这么丰富，那平时我们应该怎么吃好呢？
1，鸭脖子斩件，用盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜丝腌制一晚； 2，腌好的鸭子冲洗干净，放进锅里加入足量热水和葱姜大火煮开，小火炖一个小时；3，捞起鸭子，把油撇干净后，放进新锅里加八角、桂皮、辣椒干再炖半个小时（这时可以尝一下味道，不够咸再加一点盐）；4，最后加香菜、
我做的拌牛肉，是咸香口的，不是很辣 原料：牛腱子肉、香菜、葱白 做法步骤： 第1步，准备一斤牛腱子。（超市卖的新鲜冷鲜肉） 第2步，把牛腱子冷水下锅，加葱段姜片，煮出血沫。 第3步，把血沫撇出来。
材料 新鲜猪肝500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，青辣椒3根，红椒3根，花椒适量，干红辣椒8个，胡椒粉少量，料酒2勺，生抽4勺，老抽1勺，白糖少许，水淀粉适量，清水500ml 步骤 1.准备好原材料； 2.猪肝清洗干净后切片，装入碗中，加入少量食盐、白胡椒、
蜜饯是广州传统的土特产，是用白糖和蜂蜜为原料制作的甜食。 原料：新鲜荔枝500g、白砂糖或绵白糖250g、食盐1.5g。做法：选取新鲜熟透的荔枝，去皮、去核；放入锅中，加入白砂糖或者绵白糖和少许盐，添水煎煮至汤汁变浓时出锅盛盘即可。特点：色泽鲜艳，香气浓郁，果肉饱满，甜酸适口，营养丰富。
青菜类（15分钟） 炒菜最讲究的是火候，太过或者不及都会影响菜品的口感。 青菜类的食材比较细嫩，温度太高容易破坏营养物质。所以炒菜的时候尽量控制温度，用大火快炒。 比如青菜炒木耳，木耳本身就是含磷丰富的食物，如果烹饪时间太长，会造成无机磷大量损失，影响营养价值。 那怎样才算大火快炒呢？