在新疆，羊肉是随处可见的食材。 做红烧羊肉、孜然羊肉、手抓羊肉都再好不过了！ 可要说最经典的做法，我觉得还莫过于羊排和羊腿了！ 今天要分享的羊肉做法——烤羊排。
在回答这个问题之前我需要说明一点，我在烹饪的时候很少放奶油（牛奶）或者土豆泥之类的“高级原料”的。因为我一直认为做饭是个技术活儿—既然你花了时间学做菜，那就尽量使用最简单的食材来做出最美味的食物吧！ 所以从这个角度来说我认为你的想法是可行的——只用咖喱粉、盐和黄油来做这道料理。
原料： 猪肝、洋葱丝、红椒片，精盐、料酒、味精、淀粉、花生油、高汤各适量 制法： (1)猪肝洗净切片，用少许的精盐、料酒、味精拌匀，再用湿淀粉上浆待用； (2)净锅上火，放油烧至四成热时，下入猪肝滑散至断生，沥干油分装盘待用； (3)原锅留底油，下入洋葱丝炒香，然后加入红椒片和滑熟的猪肝炒匀，
作为一个在东北呆了很久的人，我坚定的站煮饺。 首先从做法来讲，虽然都是蒸和煮，但其实差别很大。 蒸饺子是用屉布蘸水去蒸熟，这种做法很难控制火候，温度过高就会导致饺子皮黏连或者破皮，温度过低就会蒸不熟或者说很慢，而且最后出来的口感也会比较老。另外就是在制作的时候不能擀得太薄，否则就容易出现破皮的现象。
我特别喜欢吃笋，各种笋都爱吃。但是最喜欢吃的就是尖笋了，每次买的时候都会让老板多给我挖一点，回家用盐水泡一晚上，第二天清洗干净后煮烂就可以捞起来了，然后炸酥肉，烧红烧肉，简直太美味了！ 最近我发现了一个可以吃到爽的方法，就是做梅菜扣肉了。