1、准备原材料，青芥辣（或者小米椒）切成小段备用 2、鸡蛋打入碗内搅散。3、起锅热油，五成热时，倒入蛋液翻炒熟成块状后盛出备用。这样炒出来的鸡蛋块比较嫩而且成型好看。 4、重新起锅热油，三成热时放入葱姜蒜和青芥辣爆香。5、加入豆瓣酱继续炒香至出红油。6、放入鸡肉慢慢炒熟并调入酱油、糖和醋。
准备食材。 新鲜三黄鸡一只，老姜一块，葱节、花椒适量，干红辣椒2个，老抽10g，生抽40g，料酒30g，豆瓣酱50g。 制作过程。1. 三黄鸡洗净剁块备用。（注意：鸡爪和屁股去掉） 老姜切片、葱切段、干红辣椒切丝、豆瓣酱剁碎备用。2. 锅中热油，加入豆瓣酱、葱姜辣椒炒香，再加入鸡块炒变色。
我们那里有个习俗，就是每年过年前几天要炸麻叶（油炸果子），做糯米糖藕，晒年糕，做萝卜丝饼等，当然还要烫头（理发）。 其中，油炸果子要用上等的面粉和白糖、青红丝做成，下锅炸至金黄酥脆，配上芝麻花生粉，那真是香酥可口，外酥里嫩，味道极佳！
我特别爱吃凉了的焖面，尤其是晚上下班回家，一碗热腾腾的焖面配上我的大西瓜，美滋滋！ 首先把碗里的汤汁倒进锅中烧开，然后加入醋、生抽、辣椒油、胡椒粉（不喜欢吃也可以不放）搅匀后，淋上芝麻油，一锅美味绝伦的凉拌焖面就出来啦！
先上做法 原料：墨鱼干10个、蒜苗2根、红椒半个、姜3片、花椒少许； 调料：料酒适量、盐半茶匙、糖1/2茶匙、鸡精少量。做法步骤： 1.将清水加入少量的盐和白醋，放入洗净的墨鱼浸泡约2-3小时，中途换水一次。然后切成一厘米宽的块状备用。姜切片。蒜苗切段，红椒切块。
玉米是许多人非常喜欢的食物，玉米的营养价值也非常高，富含蛋白质、维生素以及微量元素等。那你们有没有想过把嫩玉米做成罐头呢？今天就教你做！ 材料准备：嫩玉米两根、清水适量、白酒少量（可选）、食盐适量第一步：将嫩玉米的外皮和玉米须去掉，清洗干净后切成小段备用。
用料 芥菜 一棵 五花肉 500g 虾米 一把 葱 白切鸡的葱 姜 蒜 酱油、老抽、盐、糖适量 做法步骤 1.买回来的芥菜清洗干净，用刀将其拍扁。（这样容易入味）2.锅里放水，放入葱姜蒜片和泡好的虾米，把芥菜放进去煮熟，加入少许盐和油，拌均后装盘待用。
和茼蒿最搭的四款食材，简单美味又健康 首先推荐的是辣椒。在众多菜肴里，有一道名为“麻椒鸡”的特色菜，由鸡肉、辣椒等原料炒制而成，香味浓郁，吃起来有嚼劲，特别下饭。其实，这其中的主角并不是麻椒（青花椒）而是辣椒。正是因为有了辣椒的加入，这道菜口感才变得香辣十足。