准备食材，猪蹄，葱姜蒜，八角桂皮香叶 第一步，把买来的猪手清洗干净，冷水下锅，加入两片姜，大火煮开后再煮三分钟左右，撇去浮沫 第二步，把焯好水的猪手上锅，加入清水、葱段、姜片、白酒适量，小火炖40分钟左右 第三步，加入食盐和生抽调味，继续小火炖煮25分钟 第四步，在卤好的猪手上撒上白芝麻，
用竹子做食材，制作美食在中国有悠久的历史。 早在春秋战国时期，古人就能将新鲜的竹子加工成餐桌上的美味佳肴了。 据《尚书·费誓》载，周初傅说劝谏郑伯说：“茹毛饮血（生吃带毛的肉）而居不革，谓之茹荼”；《孟子·离娄上》也说：“庖丁解牛，曰：‘所好者道也……得理焉，尽解矣’。
用料 河粉（肠粉）两卷 大头菜一小颗 南乳汁适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 陈醋适量 辣椒油适量（可不放） 葱花适量1.准备好原料，将南乳汁、老抽、生抽、白糖和陈醋调成酱汁备用；大头菜和葱花切碎，红辣椒剁碎备用；2.锅中热油，加入调好的酱汁，
这个问题太宽泛了，我尽量答得通俗易懂些 做月饼皮和做包饺子的皮是一个道理，都是皮儿要擀得薄厚均匀，形状光滑整齐；馅儿填得紧实适量，不稀也不干。这样烤出来的月饼才美观好吃。但是月饼的皮儿比饺子皮儿要韧，所以操作上要更加仔细一些。
我推荐一家老字号“老舍茶馆”，“老北京”味道特别正宗！ 首先环境很有特色，古香古色！适合家人或朋友小聚，谈事情有面子（因为这里经常来拍影视剧）。而且这里的服务员穿着打扮也很得体，会主动问你需要什么帮助，上菜速度很快，很周到。个人比较喜欢这里的核桃酪、紫米饼和豆汁儿。
原料：长茄子400克，白糖20克，米醋15克，精盐5克，味精4克，香油10克。步骤：1、将茄子去把、蒂，切成4厘米厚的茄子块，放入大盆内，用盐拌腌约2小时，将盆内茄子汁捞出，晾凉，即成茄块。2、茄块用凉水冲洗2次，沥干水分，入盆，再加入白糖、米醋、精盐、味精、香油拌匀，盖儿密封，放凉后食用更香更入味。
在东北生活了七年，吃过无数次卤煮的鸡和鸭子，对这种风味情有独钟。 这次买的鸡不是新鲜的，是冷冻的，店家说是新鲜做出来的，不过我吃起来感觉和在菜市场买得到的新鲜做的卤味没什么区别，很入味儿，微辣口感很好。