肉炒蒜苔，家常美味又可口！ 春天到了，各种新鲜蔬菜都出来了，我家周围好多大棚，什么菜都能买到，前几天买了两斤蒜苔，准备做道肉炒蒜苔吃。 说起这蒜苔啊，还真是有很多功效的，它可以开胃健脾、杀菌解毒、预防高血压和冠心病呢，而且我从小就很喜欢吃蒜苔，尤其是妈妈做的腌蒜苔，那味道真是好极了。
原料：猪前腿（或者后面大腿）一根、金华火腿一块 调料：生抽、老抽、花雕酒、冰糖各一汤勺、香葱四颗、老姜片五片 做法：1.把猪前腿洗干净，放一边备用。（我是用超市买的已经刮皮的猪前腿，回家之后自己用刀将骨头上的猪肉刮掉）2.金华火腿切成薄片，准备好一汤勺生抽和冰糖。
清汤狗肉是新疆很出名的美食，清汤是指煮过肉的汤，味道比较鲜，不带任何油脂，也不会太腻。 以前在乌鲁木齐有一家叫“德顺轩”的小馆子，清汤狗肉做得极好吃，店主是个四川人，已经去世好多年了。这家馆子环境很差，很小，只有四张桌子，但是生意很好，每天顾客络绎不绝，主要是来吃清汤狗肉的。我吃过一次，至今难以忘怀。
- 首先，要做的，是把腊肉切片，尽量薄一点，这样比较容易入味；其次，切点蒜片、青椒和生姜。 最后，调个料汁（生抽+老抽+盐+糖） 具体细节如下： 1.锅里烧开水，把腊肉放进去煮5分钟，捞出来沥干水分备用。 2.炒锅里放少许油，把蒜片和姜片爆香。3.加入青椒翻炒片刻。
记得小时候，每年过年妈妈都会提前几天做好很多好吃的。其中就有这个拌饺子馅儿。我是超级爱吃！ 记得那时候家里穷，我又是特别爱长的孩子，每餐都吃很多饭，所以母亲总是用这种办法来给我“加菜”～～现在回想起来，真是充满母爱啊~ 用料： 饺子、蒜、香油、酱油、醋、辣椒油（可选） 做法：
我是北方人，我小时候吃的豆腐皮是卤的，就是和炸豆腐一样，用大铁锅里放上水，然后里面放一个架子在上面可以放切好的豆腐片，水里要放很多盐和碱，等卤好了在凉水里泡着。这样卤出的豆腐皮特别劲道而且有嚼头。 还有一种就是我们现在常见的水卤的了，这种豆腐皮软一些，但是也有软的吃法比如我们常吃的菠菜拌豆腐皮。
用料： 鱼肠5条、蒜头10瓣、姜8片、青葱2根、香菜少量、红辣椒3个、胡椒粉适量、蒸鱼酱油2汤匙、食用油3汤匙做法： 1.将鱼肠洗净后，放入开水中焯一下去除腥味后捞起沥干水待用；2.准备2张餐巾纸，分别抹油待用（这样可以防止鱼肠粘锅）；3.热锅后倒入3汤匙食用油，