在清炖羊肉里放适量色拉油或香油，不仅能减少油脂的粘性，使汤水清亮，而且能够很好地保留肉中的蛋白质和钙等营养成分，有利于人体的消化吸收 做红烧羊肉也可以少放点油，但要注意，炒糖色时千万不要放太多油了！因为糖色本身含有一定量的脂肪。 如果用油炸羊肉的话，就要更注意油的用量了。
我吃过，不过不是用鸡蛋做的，是用鹌鹑蛋。 那还是20多年前了，我们老家有一个开杂货铺的，他那里除了卖日常百货之外，还有卤菜，其中有一味就是卤蛋，有咸蛋、茶叶蛋和卤鹌鹑蛋。说来好笑，那时候物质极度匮乏，5毛钱一个的卤鹌鹑蛋在那时已经是高档零食了，我只吃过2次，实在是太美味了，至今忘不了那种味道。
在青岛，说起海鲜，那简直是太出名了，其实除了海鲜，青岛的鸡肉也是非常出名的，而说到这炖鸡汤，可能大多数人想到的都是“小鸡炖蘑菇”吧？不过要说的这道菜可没那么普通哦！
原料： 青椒4只、植物油2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙(5克)、水淀粉少许做法： 1、将青椒去籽，切成条状； 2、炒锅烧热，倒入植物油，待烧辣后将切好的青椒放入。（小心热油！）3、炒到青椒表皮起皱时将酱油和少量的白糖调入其中继续炒至熟透，撒入少量的盐调味。
【凉拌海蜇】 食材准备： 海蜇头500g、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜适量、辣椒面少许、花生酱2勺、生抽4勺、香醋2勺、白砂糖适量、芝麻香油几滴 制作方法： 1.将准备好的黄瓜和胡萝卜用刨刀刮去外皮，然后都切成细丝；香菜切小段，放在一旁备用。
这个问题，问对了人！ 作为一名蔬菜爱好者（兼伪蔬菜专家），我曾在某次采访中声称“如果让我在饥饿和吃蔬菜中二选一的话，我宁愿选择饿死”，可见我对蔬菜的爱是多深沉。
作为一个地地道道的云南人，当然觉得我们大云南的芒果是最好吃的啦！ 作为夏季最有代表性的水果之一，我简直爱它爱得深沉～ 小时候在老家，房前屋后、田间林下都会种一两棵树芒果树，到了成熟季节就可以结出一个个黄澄澄的果子来。