来，先上图！ 这是去年夏天我做的广式焖烧杯。猪脚、花生用开水焯一下去腥味(不要焯水太久)，生姜切片，辣椒切丝备用。 这是原料图（其实应该放点黄豆的……家里没有了）。
之前在天津上大学的时候，最出名的小吃就是狗不理包子，其次应该就是煎饼果子了，再有就是水爆肚、锅巴菜和炸糕了（现在好像都不算是知名的吃了）~ 在天津待的几年也尝了不少地方特色，但要说最让人念念不忘的还是这个水饺！
鸽子的营养价值很高，蛋白质含量比猪肉高9.5%，比羊肉高20%；含脂肪少，胆固醇含量也低。另外，维生素B族含量高，钙、磷、铁的含量也比较丰富。 这么棒的食材，怎么做才好吃呢？
我家做咸鱼一般不用盐腌，也不用酱油色，就那么平平常常地放在阳光底下曝晒，直到干透。 吃的时候，洗干净，放开水里略微浸泡，然后炒着吃或者焖粥喝都可以。咸味是有的，不过不算特别咸。用来做菜的时候，可以事先泡软，尽量泡出咸味。我小时候最喜欢的咸鱼做法是煎豆腐。
在东北，有这样一种冻货，它晶莹剔透、软糯香甜，可以煎炒烹炸，也能凉拌生吞——说的就是冻豆腐了。 但在浙江，有这样的冻货，它黄澄澄、香喷喷，可以在火锅里尽情翻滚，也可以油炸酥脆，让人大快朵颐——说的就是杭州人最爱的油炸汤圆了！
“宫保”二字其实是“宫保鸡丁”的倒序，由明代官员“太监”（官名）“侯宝林”先生发明烹制而成。 这道菜最早起源于川菜馆子“万春园”，也就是现在成都的“大成殿”，当时主要供应的客人是当地的达官显贵和文人墨客，因制作复杂、成本较高故一直属于宫廷御膳房的菜品，由此得名“宫保鸡丁”。
1. 泰国香米，这个不用说了吧，一般超市都有卖；2. 东北大米，很便宜，一般菜场或大超市都买得到，味道也不错；3. 上海大米，我老家是上海南汇的，家里自己种的大米，味道很不错，可惜现在没有种了。。。