土豆的挑选，一般挑圆的不挑长的，因为圆的是一块生长的，长的可能是分段生长的，所以圆的口感会更好一些；其次呢是挑重不挑轻，因为重的说明水分充足、新鲜饱满、口感会更好！
最近真的好喜欢芋圆啊，自己做的超好吃！ 就给大家分享一下做法吧～ 用到的材料有：木薯粉、紫薯、芋头、西米（可以不加）1.紫薯芋头切块放蒸锅蒸熟（我比较喜欢用高压锅，比较节省时间；如果喜欢粉粉的口感可以多蒸一会儿）2.蒸好的紫薯和芋头倒进锅里，加入跟紫薯重量一样的牛奶，
用料 田螺 泡椒 小米椒 葱 姜蒜八角 料酒 黄酒 生抽 老抽 白糖 香醋 十三香 花椒 草果 小茴香 豆蔻 做法步骤 1. 买回来的田螺放清水里，滴入几滴香油，水里撒少许盐，轻轻搓洗几遍后用清水冲洗干净。（这样洗出来的田螺比较干净）2. 准备一盆泡椒水待用。3. 葱姜蒜切片。
先甩几个做好的图 来吸引你们 嘻嘻 作为在吃货界混了多年的小天才，我敢说没有一道菜比我更懂怎么吃肥牛！！（谁敢说我敢拼） 我吃过的肥牛可以说用“数量”来形容了。毕竟作为一名优秀的吃货，怎么能放过任何一款美食呢~ 所以以下吃法仅供参考哦～1. 清汤涮肥牛说起涮毛肚啊、涮羊肉啊，想必大家都不陌生啦。
1、选肉很重要，尽量选肥瘦相间的带皮五花肉(纯瘦肉吃起来会很柴)，这种猪肉最适合用来做红烧肉了； 2、买回肉后，清洗一下，放冷水锅中煮开，撇去浮沫(这步很重要，这是去除腥味的一步)；3、配料：八角一枚，桂皮一小块，香叶两片，冰糖适量，料酒两大勺，老抽一勺。
1、北京烤鸭 最经典的吃法就是搭配着黄瓜条，葱白段和甜面酱来食用了，在吃到一半的时候，再搭配上一点柠檬汁或者是山楂糕一起吃，这样能够有效的缓解油腻感哦~ 2、广东文昌鸡 用整只的大鸡腿制作而成的，皮脆肉滑，骨软味香，用姜葱蒜以及陈皮等佐料烹煮而成，非常的适合口味清淡的朋友们呢！
先上答案，炸过的鸡翅，表面爽脆，内里软嫩，搭配酸辣口味的酱汁，一口下去超满足！ 首先，把买回来的鸡翅处理一下，洗干净后用刀给鸡翅划两刀，这样更方便入味~ 然后把鸡翅放碗里，加入姜丝、葱花、蒜末、1勺生抽+2勺老抽+3勺豆瓣酱+4勺白糖+5勺辣椒粉+6勺陈醋+7勺白酒，搅拌搅拌让鸡翅充分入味。
1、准备食材，五花肉，酸菜（也可用泡椒），葱白段，姜，白糖，生抽，老抽 2、把肉清洗干净，沥干水分，放入锅中，加清水炖至熟透（我是用电饭锅炖的，很方便）.煮烂后趁热加入生抽和老抽上色入味。3、趁炖肉的空档，把酸菜切小丁，葱白切段，姜切片备用。4、将泡发的香菇切成块状。