我大西安有名的食品，比如肉夹馍、凉皮、麻食（小丸子）等等，做的都比较一般。但是我这边的摊馍却是名声在外，好多外地朋友都爱吃。下面分享我做摊馍的两个做法，希望大家喜欢！
我是很喜欢吃油条的，早上一碗豆浆，两个油条，吃得饱饱的，感觉好棒！ 以前不知道自己做油条，总是到早点摊上买，后来了解到自家也可以做后，就经常做给孩子吃，孩子也爱吃。 其实自己做油条也很简单，我和爱人都是北方人，比较喜欢吃咸油条，所以做的也是咸味的。南方的朋友可能不喜欢吃，就不做咸的了。
我做过两年的中式点心，对于包子和馒头的制作有一些经验总结。 首先，和面是门技术活，我们用的面粉一般是中筋面粉，也就是普通面粉，用热水先把面团揉到一起，盖上盖子让其醒发1个小时左右，这个过程叫做“发面”； 发面的过程中，面团里产生了很多氨基酸和小分子蛋白，它们会刺激胃酸分泌，产生烧心、反胃等症状。
1、把买好的鲫鱼清理干净，准备好调料和配料； 2、热锅放入少量油，烧至六成热时放入鲫鱼煎，煎至两面微黄即可盛出待用； 3、锅内留少许底油，加入葱、姜炒香后倒入适量的水烧沸；4、再放入酱油、料酒、胡椒粉、醋、糖等调料，然后将煎好鱼放入锅内炖上十几分钟； 5、最后将鸡精撒入锅内，出锅前淋点熟油就可以了。
用料 萝卜干 一包（120g） 花生米 小半碗 小米椒 5个 姜 4片 大蒜 5瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 白胡椒粉 少许 糖 适量 做法步骤 1.准备好食材，花生米用清水浸泡后去皮；葱、姜、大蒜和小米椒切成末状 2.锅中加适量的水烧开，放入萝卜干焯一下水，
1、食材准备： 韭菜一斤，鸡蛋三个，盐一勺，白糖半勺。 2、步骤 ①将韭菜洗净沥干水分后切成段儿备用；两个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用.②锅中放入适量油烧至七成热，倒入搅拌好的蛋液快速翻炒至熟盛出备用。
清炖最好吃，加点胡萝卜和白萝卜都可以，放点葱姜去腥，少放点盐，炖烂了以后口感相当好，有点奶香味，我特别爱吃这样炖的羊肉。 或者也可以加青萝卜，就是做萝卜羊肉汤，把切好的羊肉过一下开水去血沫，然后把切块的青萝卜放进去，小火慢炖两个小时左右吧，喝起来味道很不错的。