我猜你想问的是山药粉怎么做好吃吧～ 作为地道山西人，对山药是太熟了。先说蒸糕： 准备食材（两勺山药粉、四勺温水） 把山药粉倒进去，搅拌成絮状。
1.腌雪里蕻，这是北方最常见的做法了，因为雪里蕻本身有一种独特的鲜味儿，所以腌制的时候不需要太多的盐，两三天即可食用。2.把雪里蕻切碎放在锅里炒一下，然后加入酱油、香油等调料拌匀就可以做下饭菜吃了！
一，白卤水 白卤水适用于颜色较浅、不需要加色的食材，如鸡、鸭、牛肚等； 二，红卤水 红卤水中加入了冰糖，因此成品带有淡淡的黄色，且色泽更加鲜亮。适合猪头肉和牛肉等红肉制作。 三，酱红油 四川的豆瓣酱、湖南的辣酱都可以用来做酱红油。在制作的过程中加入香料和花生仁，使其有酱香的花生香味。
一、肉 涮肉的灵魂，我推荐你点这些：1.肥牛/肥羊 都是新鲜切好的牛/羊肉片，比较薄也比较容易熟。你可以选择嫩一点的雪花肥牛，也可以选口感更有层次一点的牛上脑或者牛眼肉，同理可以换成羊上脑/羊蝎子排等。 注意！
首先谢邀！！！第一次在知乎回答问题，之前一直在看 本人现在在上海，以前在三明工作过两年，对那边的美食还是有了解的（虽然现在已经回不来吃了 ） 三明市区有很多家清汤面馆，但是最正宗的最好吃的还要数大田清汤面了 大田清汤面的做法其实和沙县小吃的做法差不多 但是要好吃很多～先说食材吧：面粉、猪腿肉、白菜、
用料： 鲜红辣椒20个左右、花椒一大把、酱油3勺、蚝油1勺、糖半勺、黄豆酱1勺、白酒1勺、蒜4-5瓣、姜适量，八角2-3个。做法步骤： 1.准备食材。2.锅里热油，放入花椒爆香，捞出不用。3.放葱姜爆香，然后下红辣椒炒软，注意不要炒糊了！