这个我最有话语权了，因为我家就是做酱板鸭的。 要说最好吃的做法嘛，肯定是自家做的酱板鸭肉最好吃了。首先用料比较讲究，鸭子是农村自己养的走地鸭，肉质非常紧实有嚼劲；然后制作工序也比较复杂，要经过清洗、浸泡、腌制、晒干、酱制等一系列工序，才能做成美味可口的酱板鸭肉。
1，准备两个鸡腿，去掉骨头，洗净备用 2，葱白、生姜切片，八角、桂皮备好（我喜欢八角和桂皮的味道，所以没舍得洗掉） 3，锅内烧开水，把切好的鸡腿放进去煮出血沫 4，倒进高压锅，加入葱姜片、八角桂皮，调入适量的盐和鸡精，滴几滴老抽上色 5，高压锅上汽后小火炖20分钟（我用的是电饭煲，
作为一个在西南地区长大的人，我应该是有权利回答这个问题的！ 首先明确一点，魔芋是蔬菜不是粮食，它的主要营养成分是碳水化合物和膳食纤维，蛋白质含量很低，营养价值比不上粮食（水稻、小麦等），更比不上肉类、蛋类和奶类；维生素B族和钾元素含量较高，其他维生素和微量元素的含量也高于普通蔬菜，但低于肉类。
2、把鱼干洗干净，用水泡软，泡的过程中要换几次水，把多余的盐分泡出来（注意：不要直接把鱼放进去浸泡，这样容易使鱼肉变质） 3、把泡好的鱼沥干水份，放进锅里，再放少量油，不用很多，以防粘锅。然后直接倒进电饭煲里。