好吃，我最喜欢吃的皮蛋吃法就是咸蛋黄流沙皮蛋粥 把半个皮蛋切成丁，然后和着泡了一晚上的米一起放进高压锅，加入清水，调成煲粥模式，半小时后就可以直接吃到嘴里了（最好让米粒软糯一些，吃起来口感更好）。如果喜欢软烂一点的就多煲一会。
剁椒鱼头 首先，你要有一盆剁椒。这个要自己腌了吃才好吃哦~ 把剁椒铺在盘子里，然后把黑鱼片铺在剁椒上面！上锅蒸7-8分钟就可以了~ 蒸好以后，在上面撒葱花和蒜末~ 然后浇上刚刚烧开的热油～ 完成啦！2.酸菜鱼 第一步，我们要准备好材料：青鱼（黑鱼也可以）、酸菜、泡姜、泡辣椒、黄豆芽、小葱、大蒜。
先放结果，我心中火锅排行榜前三位： 鱼羊鲜火锅、清汤火锅（猪骨、牛骨锅）和花胶鸡锅底。 后两位不是火锅，但是可以作为火锅的汤底。 然后，排第一的鱼羊鲜，应该没人反对吧？ 鲜到不行。之前在苏州吃过一次，后来每次到苏州必吃。 这次在无锡吃的，同样很不错。 我喜欢把鱼肉都煮进锅里，一口闷！美滋滋。
食材：鹅、山药、姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、干红辣椒、花椒（香料全部拍破） 调料：郫县豆瓣、料酒、老抽、白糖、鸡精、盐 做法：1.将鹅斩成大块，清洗干净后捞起沥干水分；山药去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；姜去皮切片、干辣椒去籽剪成段、葱白切段、蒜头去皮备用；2.锅中放2勺油烧热，投入姜片、
小酥肉的做法，简单易学，香酥脆爽，比排骨还好吃 记得小时候，每逢过年过节，总能吃到各种各样的美食，除了各种炒菜、汤品之外，还有炸丸子、炸豆腐、炸藕盒等等，而我最喜欢的还是妈妈做的炸酥肉，香酥脆爽，比排骨还要好吃！
首先，选新鲜的韭菜 ，不要有烂的！ 我特别爱吃韭菜馅的东西，比如韭菜盒子、韭菜馅饺子、韭菜包子等等。因此每年一到春天和夏天，我就会买好多的韭菜回来备用。每次做这些馅料时，我都会多做一些，用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻起来。这样就能随吃随做了。第二，调馅儿 这一步非常的关键。