我老家是盛产大白鱼的，所以做的白鱼做法是比较多的（其实也就那么几种） 这里我给大家介绍一下，用我们那的做法怎么做白鱼才能好吃不腥气，下面就是制作步骤！
1.作为食材使用 这是最普遍，最直接的方法了。在菜品快要出锅的时候，撒上一把的花椒面，翻拌均匀就可以吃了。这样做不仅能增加菜肴的香味，还可以起到去腥增香的作用。2.制作酱料 如果觉得直接吃很麻烦的话，可以做成酱料。这非常适合没有时间做早饭的上班族。
糯米蒸牛肉怎么做好吃？食材：牛肉8两、糯米3两配料：八角两粒、桂皮一块、花椒十几粒、姜丝适量做法：1、牛肉洗净后切成大块，冷水下锅，放入两粒八角，花椒十几粒，两段桂皮，汆煮几分钟，去除血水，洗净。2、牛肉放入炖盅，加入没过牛肉的清水，调入酱油，料酒，葱姜，小火炖2小时。我炖了一个半小时，水剩了一半。
一、腊鸡山药排骨汤 准备食材：腊鸡半只，排骨适量，山药1根，料酒2勺，葱姜适量 制作步骤： 1. 将腊鸡洗净剁成小块儿，锅中放水，放入葱姜片和料酒，把血水除去备用；2. 山药去皮切滚刀块，排骨清洗干净，锅中放热水，放入排骨焯一下，撇去浮沫，加入开水泡过的茶叶，再放少许醋，
原料：新鲜鸭腿2斤、葱姜适量。辅料：豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽几滴、糖1小勺、花椒粉少许、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒几个。