你要了解鸡肉的不同部位，适合做不同的菜式 一般我们吃鸡肉会分这几部分： 鸡腿（鸡翅）、鸡胸肉、鸡皮、鸡爪（鸡脚）和鸡翅尖 当然还有骨头可以炖汤或者煲粥 先来看看鸡背的吃法—— 盐焗鸡背 用料 鸡背500g、海盐2包（1000g） 做法 第一步，把鸡背冲洗干净后浸泡出血水 第二步，用厨房纸擦干水分，
原料：黄瓜1根、胡萝卜半根、芝麻油2勺、醋5勺、生抽3勺、辣椒油1勺、糖1勺 做法步骤： 1.首先把黄瓜切丝，然后放一勺盐腌制10分钟，这一步是为了让黄瓜出水和入味。 2.接下来调一个拌菜的万能料汁儿！
今天做了辣椒炒豆腐，豆腐很入味，微微辣带点甜，非常下饭哦~ 原料：卤水豆腐、小米椒、姜、蒜、生抽、老抽、白砂糖、醋、淀粉。 做法：1.豆腐切块，小米椒切段，姜切丝，蒜切片备用；2.调酱汁：生抽3勺、老抽半勺、白砂糖2勺、醋4勺、淀粉1勺、清水适量搅拌均匀备用。
猪头肉（上脑）+五花肉（夹心） 猪头，猪头的吃法很多，卤煮炸烤涮等等，我个人最喜欢的是卤，尤其是酱好的猪头肉蘸着酱料吃（就像卤豆腐块儿那样吃），一口咬下去，满嘴酱香味，那个爽啊……五花肉，五花肉适合焖、炖、炒、蒸等多种烹饪方式，我最爱吃的做法是“铁锅炖肉”，像炖排骨一样炖五花肉，
作为陕西人，以面食为主，各类面点都吃，所以回答这个题目还是有资格的。 先说最简单的，最经典也最容易失败的，馒头。做法最简单，把面和好发好，做成馒头形放在锅里蒸熟就行了。不过做馒头也有好多细节要注意的。
干鱿鱼用冷水泡一晚，中途换水2次； 用高压锅把泡好的鱿鱼煮透（大概15-20分钟左右），放气后取出凉透切圈备用； 青红椒洗干净去籽切丝、生姜大蒜切成片状待用； 炒锅内倒入适量油烧热至八成，放入辣椒丝和姜蒜片爆香，下鱿圈子爆炒，然后加入酱油、白糖少量、味精，炒匀即可出锅装盘了！