材料： 猪肘子一只、腐乳一块、香葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、食用油适量做法：1、猪肘子清洗后放入汤锅，加入足够量的清水，然后点火煮开，直到血沫完全消失；2、把香葱打成结，和姜一起放进煮开的肘子锅里，再加入适量的料酒、生抽和老抽；3、大火再次煮沸之后，
把生抽、老抽、五香粉、干辣椒面、芝麻、花椒一起放在碗里，淋上热油，调成蘸水备用。 再把土豆切厚片，用油炸熟，备用。 把卤好的驴肉切成薄片，用调好的蘸水泡一下之后，铺在盘子底部，然后铺上一层黄瓜丝或胡萝卜丝之类的蔬菜，再上面摆两三颗山楂（去核）点缀，吃的时候拌一下就可以啦！
用豌豆煮成豌豆糊，放糖、放牛奶，放凉后放到冰箱里面冷藏，最好吃的是那种冰凉的、颗粒分明、软软的、有韧性的、弹弹的、像果冻一样的、晶亮的、半透明的、带点绿色的、绿得特别自然的冷甜品！ 做法如下： 准备原料：豌豆500g（也可以买冷冻的豌豆）、白糖300g、清水适量（大概2.5L左右）、柠檬半个、盐少量。
2019年7月更新 最近很多朋友在问如何蒸藕丸，其实这个做法很简单。 在藕泥里打两个鸡蛋，充分搅匀后，捏成大小合适的丸子，下锅蒸熟即可。 如果有腊肉或者咸蛋黄的话可以加点进去味道更香。我家里没这两样东西了所以这次就没放。