昨天早上，我突发奇想，准备做一道青汁炒饭。 说干就干！我首先打了一个鸡蛋在碗里，然后放了一点盐，把剩下的饭和蛋黄拌在一起。当然还要放点葱花增香。 接着，我把淘洗干净的青菜放到搅拌器里，加入少许水，搅拌成青菜汁。然后把米饭和青菜汁混到一起，加一点生抽调咸淡。 接下来就是把它们下锅炒了。
我是日本人，我爸爸非常喜欢吃泡饭和汤面（他年轻的时候吃了很多苦，吃不饱饿肚子是常有的事）所以他发明了用茶叶水煮米饭的方法来增加饱腹感。 我出生的时候正赶上泡沫经济，虽然那时候我小记不起来当时的情况但是我妈妈经常给我讲那一段的故事。
食材准备： 猪心，大白菜，葱、姜、蒜，泡辣椒，盐，味精，酱油，白糖，醋，胡椒粉 具体做法： 1.把猪心洗净切成薄片；大葱斜着切片；生姜切丝；大蒜切片；干辣椒切成马耳朵形；豆瓣酱剁碎待用。
夏天是吃豆角的季节，清炒、凉拌、炖汤都不错。今天推荐一道适合炎热夏季的汤品——扁豆排骨汤。 原料： 新鲜扁豆750克、猪排骨500克。 配料： 生姜2~3片。
卤牛肉是一道经典川菜，也是我家一道常年准备的下饭菜。 用麻酱、红油、韭菜花、醋、辣椒油、花椒粉调成的蘸料，清香回甘，麻辣鲜香，配上酥脆的豆干和花生米，一口牛肉一口菜，美滴很！ 做卤牛肉我选用的是牛腱子肉，这个部位的肉弹性十足，带着一点点筋头，嚼起来非常有味儿。
四川人爱吃辣，尤其是小米椒，那味道才叫一个爽！ 夏天到了，辣椒又该腌制起来了。我最喜欢吃的辣椒酱就是小米椒的，酸辣可口，用来拌饭，那个美味啊，简直了~~ 用小米椒腌制方法很多，可以做糖醋小米椒、小米椒泡椒、小米椒汁、小米椒辣椒油等。做法虽然多，但是最开胃最简单的还属糖醋小米椒。
准备食材： 新鲜青红椒（辣度偏中，颜色翠绿）、鲜小米椒（特辣）、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、老抽、生抽、白糖、凉开水。制作方法： 1、把新鲜的青红椒去籽清洗干净后切成丁备用。这里提醒一下大家切辣椒的时候最好带上一次性手套以免被灼伤。
咸蛋黄是一种常见的食材，可以用它来做许多美味的食物。 那么咸蛋黄是怎么做的呢？ 咸蛋黄是鸡蛋经过腌制而成，通常人们把新鲜的鸡蛋洗净，晾干表面的水分，然后把它们装进容器里，加入食盐搅拌均匀后，让盐均匀覆盖在鸡蛋表面。 这样腌制出来的鸡蛋就会变成咸蛋黄了。
我们要对粉丝进行简单的清洗，把表面的淀粉洗掉，用清水多洗几遍，直至水变得清澈。 然后我们往锅里倒水，把粉丝放进去，开始煮。这里要注意的是，一定要冷水下锅，这样能最大程度保持粉丝的完整性；同时不要用铁锅和铝锅，因为这些金属会在一定程度上影响粉丝的口感。
鸡心和土豆是绝配 做法很简单，把鸡心切成块，然后用开水焯一遍，这样能去掉血水，做出来后比较干净 然后起油锅，油热后爆香葱段和生姜片，然后把鸡心倒进去大火爆炒2分钟（这一步可以先不放盐） 炒到鸡心变色，加半勺糖和少许生抽提鲜，
猪骨有很多种做法，熬汤、煲粥都可以。把新鲜的猪骨头清洗干净，冷水下锅，放点料酒去腥，然后开大火煮开，再小火慢炖2-3个小时即可。 如果是排骨用开水焯一下，洗净血沫后，加入葱姜和足量的开水焖煮两个小时左右就可以了。最后放盐调味。
说到这个，可就不得不提我吃过无数的阿胶枣了！ 作为一个在江西土生土长的姑娘，我的吃货生涯是从我们家乡的特产开始的——姜糖、南酸枣糕和阿胶枣…… 其中最有名的就是这二毛头（小时候一毛钱就能买到）的阿胶枣，甜而不腻，非常可口，从此之后我就彻底爱上了吃枣。
作为一个在西方吃不到炒牛羊肉的人，我以我有限的见识答一下这个问题。 首先我们要搞明白两个概念，一个是“炒”，另一个是“Chop Suey”（徐福记那个广告真恶心，居然用这个词！） 在西方，能用来炒的菜不多：蔬菜、豆类、蘑菇、洋葱都可以炒，但是肉类基本不会拿来炒。
个人觉得还是海蟹比较鲜美，海螃蟹和河螃蟹最大的区别应该就是生长的环境不同吧，海蟹的体型相对来说也会更大一些，味道方面的话应该各有千秋吧，不过现在市面上的螃蟹多数都是养殖出来的，虽然口感上比不上野生的，但是味道也还算不错。
1、首先，把准备好的韭菜洗净切段，放一边备用； 2、起锅烧油，等油温升高后把腌制好的鸡蛋液倒入锅中进行翻炒； 3、鸡蛋差不多熟了之后用锅铲把它切成小块，盛出来放在一旁待用； 4、锅里再次热油，把切好的蒜末爆香加生抽老抽和食盐调味，再把准备好的韭菜倒入锅中开始快速翻炒； 5、