这个我就有资格说了！ 首先，要选好鸡蛋，一定要新鲜且带壳重500g左右的（轻了的鸡蛋吃起来水分不够）。然后准备好葱花、香菜、辣椒面（一定要选颜色红亮的辣椒面，那样才有红油）和生抽。
没吃过鲨鱼的，建议别吃。 我是搞海洋科普的，偶尔也卖卖鱼翅（这是卖惨还是炫耀，你自己决定），因此认识不少做鱼翅的朋友和吃货。 关于鲨鱼鱼翅好不好吃的争议，一直都有。支持的说法认为味道甚好、营养丰富；反对的说则一大堆，什么残忍、不道德等等。
我小时候，家里穷，吃不上肉，最解馋的就是每周三爹娘给我们做的羊油饭。 三天后就是母亲的生日了，三岁时母亲离开了我们，所以每年的这一天对我们家来说都很重要。 早先家里喂了几只绵羊，到了冬天的时候母羊毛就卖了，留着公羊过冬。
1.食材准备 肥肠四斤，青红辣椒各两个，生姜适量切片，大蒜三颗，桂皮一片，干辣椒六个，葱段、老抽、白糖、盐、鸡精各少许； （我买的是已经处理干净的冷冻肠，回家简单清洗一下即可）2.制作过程 ①热锅热油，把八角桂皮干辣椒一起放进去爆香 ②加入葱白姜蒜继续爆炒出香味，
2、取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入少许清水和盐搅拌均匀。 3、锅内烧水，水开后将鸡蛋液倒入锅内，用筷子搅散，小火煮熟后捞起放入冰水中冷却。4、胡萝卜去皮切成细丝，香葱切碎待用。 5、把冷却后的鸡蛋拨成一缕一缕的，和胡萝卜丝混合均匀。6、加入少许葱花、香菜末、芝麻拌匀即可食用。