作为在内蒙古生活过的人，我觉得我还是有发言权的。 首先，“鞑靼”是蒙古高原上游牧民族对俄罗斯人的一种歧视称呼（类似于中国称俄罗斯人“毛子”）。这肉可不是鞑靼人发明的哦～其次，俄罗斯的鞑靼烤肉其实就是指的羊肉串，做法跟中国的羊肉串差不多，只是调料不同而已。
作为在苏州读过四年书的人，甜饭是再熟悉不过的了，每逢过年过节或者有什么喜事，总少不了要蒸上一锅甜饭。 说到甜饭就不得不提一下它的历史了！据说是清光绪年间由一个姓唐的御厨传出来的，当时他的老板慈禧太后喜欢吃甜食，为了迎合太后的口味，他做了不少的点心，其中就有糯米糖饭。
我小时候住在外公外婆家，每年春天都能吃到外婆亲手做的糖醋鲤鱼和醋溜鲫鱼！ 先说糖醋鲤鱼。其实鱼的选材并不挑剔，普通的淡水鱼都可以，只不过做糖醋鲤鱼要用鲤鱼，因为鱼肉嫩且厚，做出来的菜口感最佳。
我小时候住在松花江旁，每年冬天都会做炸冰棍儿、炸冻豆腐和炸酥咬嘴的糖葫芦。现在住进了大城市，吃不到新鲜的鱼了（不是没有鱼，而是做不出新鲜好吃的鱼），只有在网上找些家常做法解解馋。先分享我做的最成功的两道菜——香辣豆豉小鱼和剁椒鱼片。【香辣豆豉小鱼】 小鱼是用家里的传统办法腌制的，很入味，很好吃！
本人山西人，朝饮黄河水，暮吃刀削面，一生与面打交道。关于面食的做法和技巧，在知乎已分享过很多篇，受到广大网友的一致好评。 本答案绝对干货，请耐心看完，一定对你有帮助！ 先上图，看看这碗面汤是不是你心中最美味的那个～ 说起这碗汤，还有一个故事呢！ 那年我刚上初一，住在外公外婆家。
清汤一碗，浇在刚煮好的面上，美味瞬间升华！ 做手擀面，一定要用凉水和面！一定！ 这样和出来的面团筋道又有弹性，做出来的面条爽滑又有嚼劲。 很多人以为用开水和面可以快点煮熟饺子，其实用开水和的面团很容易粘连，而且不容易熟。
腌的咸鸭最好吃的做法，就是用最简单的调料，煮成最鲜美的汤。 做这道菜的关键是去沫。用高压锅做的话，在炖的过程中会出一些浮沫和油花，一定要清理干净。