准备原料，小米辣切圈（不喜欢的可以省略） 花生米，去皮（不喜欢的也可以去掉） 用擀面杖压碎备用 葱姜蒜切末 生抽、醋、糖、盐调成汁儿备用 小青椒去籽后切成段儿 和炸花生米一起倒在拌菜盆中锅中热油，加豆瓣酱炒出红油加入葱姜蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁儿，煮开后关火把小米椒圈放在最上面 充分搅拌，
夏天是吃猪手的季节啊！ 做卤菜这么多年，我发现夏天买猪手的人家最多，冬天反而比较少。 人们夏天爱买猪手来做卤菜主要是因为夏天天热没胃口，而猪手这种食材脂肪含量高，又属于饱腹感强的食物，适合在夏季食用。 而且用猪手做的卤菜色泽诱人、口感软糯、味道醇厚，非常受消费者的喜爱。
竹丝鸡是客家人常用的食材，也是我喜欢的肉类之一，平时经常用来炖汤喝或红烧吃，这次用蒸的做法，算是换换口味吧~ 原料：光溜竹丝鸡1只、姜3片、葱2段 调料：料酒15ml、盐2g做法：步骤1，准备一只新鲜的竹丝鸡（选购的时候注意看看鸡屁股有没有切掉），处理干净后斩成大块；姜切片；葱切段。
我一般用烤箱做，首先把鸡大腿浸泡在冷水中一个小时，中途换两次水。 泡出血水后，清洗干净，用刀把骨头剔除（也可以不剔，但是骨头那里的肉会变得不好吃），然后把鸡肉放在烤架上，鸡翅交叉着摆在上面。
本人非常爱吃鹅，所以关于鹅的一些做法我都试过 要说这雁鹅是什么玩意，其实这是一种野生鹅，体形比家鹅小，羽毛以黑色为主，背部有铁锈红色的脊部条纹，脸和脚部都有黄色的绒毛。
1、材料 猪通脊肉250克，橄榄菜300克（也可以用芥菜或其他青菜代替），葱姜末适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖1/2小匙，盐1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，植物油2大匙 做法 准备食材。2）将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、植物油、玉米淀粉、白糖和盐抓匀后腌制10分钟以上；橄榄菜用清水浸泡洗干净。
作为一个沿海人，对海兔这种生物并不陌生，但像楼主这样直接清炖的倒是没有试过。 之前一直以为这种小海鲜味道应该会很一般，但是朋友做了一盘酱焖的海兔，居然出乎意料的好吃！
我煎过，真的巨好吃！ 做法： 1.准备一根洗干净的香肠（喜欢脆一点的就切成段，喜欢软糯的就整根）、葱花、小米椒、香菜、蒜瓣、姜末切好备用；2.锅里不放油烧热后，把切好的调料放进去炒出香味儿，接着倒入一瓶啤酒（约500毫升）和适量清水，放入食盐调味，再把切好的香肠放进去炖煮；3.煮开后，