清汤豆腐，豆花，又叫豆腐脑，是中国南北都有的一道著名美食，既可用作餐桌上的主食，又可佐以佐餐。味道鲜美之余，它还具有清热润燥、生津解毒、洁齿除烦等功效。尤其令我们感到奇妙的是，在制作的过程中，无论采用何种豆类制作（如黄豆、黑豆），最终都会形成不同色彩的豆腐脑。那么，是何种因素决定了豆腐脑的最终色彩的？
作为四川人，我觉得我很有发言权。在我们那儿，有一道特别名菜叫做“凉拌猪皮”，是用醋、酱油、辣椒油、花椒粉、熟芝麻等拌着切成丝的猪皮做出来的，味道咸香酸辣，非常可口。这道菜做起来也很简单，把处理干净的猪皮煮熟后，用凉水浸泡至凉透，然后捞起来，加上调味料拌匀即可。 说到猪皮，就不得不提它的营养价值了。
这个问题的问法有点奇怪，应该是怎么挑选草鱼才好吃，因为从生物学上来讲，不同颜色的草鱼只是雌雄不同的表现型，与味道没有关系（公的好吃还是母的好吃！）；不过从消费者角度来说，颜色还是影响食欲的一个因素，因此对于这个问题我还是勉强可以答一下的。
排骨，可红烧、粉蒸、糖醋，亦可炖汤，尤以糖醋排骨或东坡肉最为有名。在《中国烹调教材》中收录的“糖醋排骨”做法如下： “猪小排500克……调料：食盐24克，酱油36毫升，香醋72毫升，白糖90克，料酒15毫升，葱结1个，姜片10片，八角2粒，桂皮1段。
以前吧，我觉得生菜这玩意儿啊，直接生吃脆脆的绿绿的香香的，那是最好吃的了。 后来吧，我发现有人喜欢把生菜烫一下再拌着吃。哦吼~原来如此，这样吃也是不错的嘛～ 然后吧，我看到了有人把生菜焯熟凉拌，加点花生碎、芝麻酱、蒜泥什么的，哇哦～感觉立马高级了很多有没有！
1、鸡肝500克，青辣椒2个，红辣椒1个，大蒜3瓣。 辅料：植物油2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1小勺（约3g），胡椒粉少许，葱花适量。2、准备好所需的食材，清洗干净，备用。 大蒜切片，红辣椒去籽后切丝，青辣椒切丝。 因为有腥味，所以鸡肝要用清水浸泡出血水。
我做的芋圆是最好吃的，我也不知道为什么这么好吃！ 就是下面这样的 做法也是超级简单 就是煮熟了然后过一遍凉水嘛~ 重点来了！！！敲黑板！！！ 就是把所有的食材都放进去然后加满水开始煮啊！！！（芋圆很吸水的）一开始可能看起来很多的样子，但是！！！
就现在，我正泡在火锅底料的香味里！ 之前买的材料还没用完，新做的这锅，是用去年剩下的食材加新的辣椒、花椒和其他香料制作的，味道很赞。 先给大家看看我用到的主要材料和工具吧。
1、准备食材。苹果两个，黄瓜一根，香菜适量。 2、把苹果和黄瓜清洗干净后，分别切成块状或者片状备用。（注意：苹果不要削的太薄，否则会断成颗粒影响美观） 3、在切好的果盘里放入食盐，拌匀后腌渍十分钟左右。（这样能去除水果表面的化肥农药）4、趁腌制苹果的时候，起锅烧油，待油温七成热时下入葱花爆香。
我首先想到的就是这个： 咸蛋黄蒸豆腐，绝配啊！ 但是要论下饭菜，还得看这盘： 辣椒炒肉，这盘肉一定要选择五花肉，肥瘦相间的五花肉，配上剁碎的辣椒，再撒点胡椒粉，那味道，绝了啊~ 还有这个也是经典中的经典，百吃不厌： 鱼香鸡蛋，鱼香汁怎么调？
1、做蒸菜，最简单的就是把榆钱洗两遍沥干水份，拌上玉米面粉（比例大概是2：10），放点盐、香油调好口味，上锅蒸15-20分钟，你就可以吃到香喷喷的榆钱窝头啦！ 当然你还可以把它切成末，拌在玉米面里做小馒头或者小饼子；也可以打散搅匀后直接上锅蒸，就是最简单的鸡蛋糕啦~2、做粥也很好。
夏天，真的是很美好的季节呢！吹着空调、啃着瓜儿、聊着天……好不惬意！ 不过说到夏天的应季瓜果，那可是多着呢~西瓜、甜瓜、芒果、香瓜……还有我超级喜欢的豌豆和胡豆（豌豆尖我也很喜欢～）。
用砂锅和电饭煲做都还不错，不过用砂锅做出来的效果会更佳。 具体做法： 1、准备适量大米，我是一人份的量，大概250g左右。可以事先浸泡一下，更加容易熟。也可以加入少许食用油拌匀，更容易煮熟和入味。 2、准备一只干净的砂锅，把米放入砂锅中。先大火煮开，再转小火慢慢炖煮。期间记得不停的搅拌，以免糊底。
我是湖南人，在我的印象里，我们那里的饺子都是圆滚滚的，皮是半透明的，有点像糯米糍的口感。馅料一般都是三鲜的（虾仁、鱼肉、鲜肉）或者是韭菜猪肉的。 没吃过莲蓬的味道，但是网上查了之后发现莲子的口味还挺多的，有咸有甜。我们那里的人做糯米糍的时候一般会放红糖，所以我也习惯用红糖来做馅。
不请自来~ 这个问题刚好最近刚刚答过，复制粘贴一下（略加修改）。 首先明确一点，鱼的鲜味主要是来自于氨基酸和肽类物质。这类物质很娇气，很容易被高温蒸煮丢失掉。 所以想要做鲜美的鱼汤一定要记住“冷水炖鱼”这个秘诀哦！ 【食材】主食材：草鱼、鲤鱼等淡水鱼类都可以。配料：姜丝、葱白段儿、料酒。