把生抽、老抽、五香粉、干辣椒面、芝麻、花椒一起放在碗里，淋上热油，调成蘸水备用。 再把土豆切厚片，用油炸熟，备用。 把卤好的驴肉切成薄片，用调好的蘸水泡一下之后，铺在盘子底部，然后铺上一层黄瓜丝或胡萝卜丝之类的蔬菜，再上面摆两三颗山楂（去核）点缀，吃的时候拌一下就可以啦！
最近很火的卤菜做法，味道棒极了，一次做一盘还不够吃！ 食材准备 新鲜莲藕两节、八角两个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒五个、老抽适量、生抽适量、冰糖几颗、白醋适量。
西芹，也叫洋芹菜、美芹，和我国的芹菜同属一个物种，只是分布地区不同而已[1]。在西餐中，用西芹做主料或配料的菜肴有很多，比如法式油焖大虾、意大利肉酱意粉、牛排佐西芹泥等；在中餐里，常见的是虾米炒西芹、腊肠炒西芹、肉丝炒西芹等。无论是西餐还是中餐，西芹的吃法大多以清炒为主，口感脆嫩，香气十足。
我是南方人，非常喜欢吃大肠，因为大肠可以炒，也可以卤，还可以煮汤喝，我最喜欢吃的是大肠炒辣椒，每次去市场买50块钱的大肠，可以炒一盘了，一次做一大盘，一家人吃不完 。
我是面食爱好者，各种面条、馒头、烙饼、水饺都爱吃，所以也爱研究这些面食的做法。我的经验是，做面食最主要的材料就是面粉，它的吸水性不同，和我们平时吃的米饭不一样，因此需要的水量也不一样；其次就是要掌握和面技巧，如果面和的软了或者硬了，做起来都不方便。下面分享我家常做的两道面筋菜——凉拌面筋和素炒面筋。
想要做出好喝又好看的紫菜鸡蛋汤，需要做到下面几点。 一、准备食材 做紫菜蛋花汤的时候，需要的食材有很多，除了紫菜和鸡蛋之外，还需要适量的高汤或者温水、香菜、香油和老抽。其中高汤的鲜味会融入到紫菜和鸡蛋中，让这道汤羹更加美味。
【油炸蘑菇】 食材准备：蘑菇、淀粉、面粉、鸡蛋、食盐、五香粉、葱花。 做法步骤： 第一步——清洗、切片 新鲜蘑菇切去根部，清洗干净后用刀轻轻切除蘑菇的筋膜（这样炒制时不会沾锅）。然后，把切好的蘑菇放进碗中，加入2g食盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。