作为一个西北人，我当然最推荐自己家乡的面食啦！ 陕西的臊子面、biang biang 面（就是biang字写在面条上）、油泼面；兰州的拉面、牛肉面；山西的刀削面、猫耳朵、拨鱼儿；内蒙的烤全羊、手把羊肉；云南的过桥米线…… 这些面食都各具特色，让人欲罢不能。
今年最火的阳澄湖大闸蟹上市了，肥美的蟹脚、白嫩的蟹肉让人直流口水！但是清蒸就最好吃吗？其实最简单的吃法往往能让我们吃到食材原本的味道，今天分享3种家常做法，简单快手又美味！【香辣蟹】 食材： 螃蟹、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、老抽、醋、胡椒粉、生姜、大蒜、香菜。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 这是一道养生汤，非常适合在冬季饮用。 很多人并不喜欢白萝卜的味道，总觉得有一股土腥味，难以入口。 但其实萝卜有很多种，其中白萝卜的口感是比较差的，辛辣味比较浓重且味道比较耐煮，所以不适合用来清炒。
1.山药去皮、洗净、切片，放碗里备用； 2.将切好的葱姜蒜切末和辣椒一起放在碗里待用; 3.热锅放油烧热淋在葱姜蒜等调料上爆香; 4.倒入山药翻炒，加入盐、味精少许白糖继续翻炒; 5.加入一点醋提味，待炒到山药表皮发亮时，加些高汤（或清水）盖上锅盖焖煮至收汤就可以了！
四川人没有不吃鱼的，川菜里也常见鱼这道菜。但四川人做的鱼是不用油煎炸的。用油少，营养损失小，味道清淡，符合健康理念。 但川人做鱼也有自己独到的做法和创意，例如这道【麻辣腊鱼】就是非常值得推荐的下饭菜。 腊鱼是由新鲜鱼经腌制、晒干而成。鱼肉中含有丰富的蛋白质，但钙、镁等矿物质以及维生素的含量较低。
之前吃过一个很好吃的炒菠菜，是同事做的，她是一个超级喜欢做美食的南方妹子，这个炒菠菜就是她自己发明的。 步骤大概是这样： 1、锅里热油爆香蒜末； 2、放入切好的香菇爆香； 3、倒入泡好的粉丝，加入盐、生抽调味； 4、倒进焯过水的菠菜，迅速划开炒匀就可以出锅了。
1，咸鸭蛋切小块儿（最好选用流油的），拌在炒好的香干小米粥里，一碗粥两个蛋，吃得饱饱的！ 2，买一斤新鲜小虾仁（青虾更好），用料酒、食盐腌制半小时，然后下锅煮熟，拌在香喷喷的小米粥里，撒点葱花和香菜末儿更添香味儿啊~ 3，买一把绿豆芽，用清水焯熟，浇在做好的小米粥上，清淡又健康~4，买一个鸡蛋，打散，
这个菜其实应该先炒藕，等藕快熟了再放鸭肉一起焖熟。 但我做的这个是改良版的，适合快手午餐或者夜宵，比较简单！ 我自己在家做的时候一般只用鸭胸肉，也比较喜欢把鸭子炖的很烂，让汤汁融入肉质里。