酸奶蛋糕，其实应该叫乳酪蛋糕——美国奶酪CAKE，因为英国奶酪CHEDDAR，或者瑞士奶酪GRUYERE，在美国也是被用来做蛋糕的…… 这种食物在西方很普遍，和泡芙、饼干等等一样，是一种点心（小甜食）。但是到了我们这里，由于西餐常出现于西餐厅以及一些高档餐厅，所以人们认为它是“正餐”。
鲁飞彤鲁飞彤作为一个地地道道的河南人，对山药真的是爱到骨子里了。 首先在饮食习惯里就是无山药不欢的。无论是清炒还是炖汤或者做馅儿，都是美味佳肴。 其次在药用价值上也是极高的。除了大家所熟知的补肾益精，健脾养胃的功效外，还能治疗肝炎、肾炎、糖尿病、血管动脉硬化等30多种疾病。当然了对山药最地道的吃法还要数蒸着吃。
乌昕格1、首先我们准备一下食材，三个大的芒果，鸡蛋三个。 两个鸡蛋用来做芒果布丁，一个鸡蛋打散成蛋液备用。（因为我要做成芒果班戟～） 还有低筋面粉20克，纯牛奶50毫升，白砂糖40克，黄油25克。这些就是我们制作芒果班戟的全部食材了。
衣玥菡鸡公煲，重庆江湖菜，用砂锅炖的，和火锅一样的吃法。 先买一只肥一点的土鸡（土鸡肉厚紧实，皮韧而糯，口感极佳），砍成小块，加入香料腌一会（香料很重要，我用的是八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒，注意这里不用葱、姜和白酒哦～）。准备半锅清水，水开后下去煮一会儿，让血水析出。
战沛梅我吃过最好吃的烧饼是河北沧州的羊肠儿烧饼，不过好像很少人吃过。 做法挺复杂的，先用大料、桂皮煮肉汤，把切好的羊肉放在锅里炖，然后加入醋、酱油、胡椒粉，小火炖20分钟，把羊肉捞出来晾干，切薄片。面要和得硬一些，揉成面团后盖上湿布醒30分钟以上。
危孙敏红曲是一种天然食品添加剂，可以提升食物的色、香、味等风味，起到锦上添花的效果。用红曲来煮饭，不仅可以增加食欲，还能有养颜保健的功效哦！
韩曼彤作为北方人，葱是日常餐桌上不可缺少的调味品。我家也种过葱，所以知道摘除葱须的过程。其实这个过程也是挺费劲的，因为葱须需要一根根清理干净、摘干净。 先给你们看看我今年种的葱吧！（今年气候异常，葱长得特别快） 这盆葱刚种下没多久，已经长到这么高了。虽然吃不了多少，但每次做饭还是要摘掉一箩筐的葱须。
占芝枫这个问题问得真是时候，昨天刚跟我妈学会了煮小米粥（我从小在北京长大，但我是山西人） 小米淘干净，开水泡10分钟左右。 这里有个小Tips，就是如果水太少太干，先加一点凉水进去让小米湿润一下再开始煮。这样不会糊底。开火烧，等到沸腾了以后改成小火慢慢熬。
邢亿可用喷香煮饭做电饭煲粥，我挺喜欢喝，但每次做完，锅洗干净，蒸饭器清洗也很麻烦； 用喷香煮饭来做米饭，我是非常不喜欢。 一是米不好洗（洗了好多遍），二是煮出来的米饭太软了！ 我吃的米饭是硬硬的，有嚼劲，很好吃。 而用喷香煮饭做出来的米饭，是黏糊糊的软饭。 感觉还不如用普通电饭锅来做呢。
季蓬博新鲜牛蒡味道不错，脆嫩多汁，微苦。 不过和鲜山药、芋头类似，主要吃的是自带的清香甜味，本身味道不怎么浓郁，可能更多的是食材本身的甜味儿。所以如果放辣椒等辛辣配料是不会有明显的辣味或者咸味的(不放也可以)。
杜炬洪作为一个地地道道的农村小伙，小时候能吃的蔬菜基本上都吃过、摘过，比如豌豆、黄豆、四季豆……对青瓜也是情有独钟的。 青瓜也叫黄瓜，属于葫芦科一年生蔓性植物。
耿晓晖作为一个来自南方沿海的小镇，鲨鱼肉可谓是家常便饭。记得小时候，每年的洄游季（鱼群会返回到上游产卵），渔民们都会趁着退潮的时候在河口捕捉大量的鲨鱼。那个时候网络没有这么发达，物流也没有这么快捷，所以市场上能看到不少的鲨鱼肉卖。价格也不贵，一两块一斤吧，记不清了。
师志保第一次吃这个，是1999年，在上海静安寺附近的韩国城，一个挺破的小区里，很便宜的一顿饭，两个菜，泡菜汤和这个，记不起别的了，只记得吃完这顿饭，感觉真好，终于知道什么叫做饱暖思淫欲~ 然后就是03年，在台北，住在一个阿姨家，她正好做韩国料理，就让我帮她洗一些材料，其中一个就是黄色的这个是啥来着，
常丽颜我吃过很多次了，觉得一般般。 作为一个四川人，对于辣的感觉可能没那么强烈，但是我觉得他们家的辣是我能接受的最辣的辣椒程度了（当然这是我个人看法），而且它这个香味感觉是辣椒、姜蒜的味道，不是独特的回味香。 我跟老公两个人吃得光盘，不过他吃的时候说太麻了，我倒是没有特别强烈的感觉。
韶娜柏作为做了4年烘焙的私房，很负责的告诉你。 热热的曲奇吃起来的确更香，但是味道和冷却后吃起来的味道是不一样的！ 首先，曲奇在加热的过程中会有水分逸出（虽然不多），所以加热过的曲奇会软软的，有点像蛋糕的感觉。
昌治强2018年1月31日更新 最近有很多小伙伴问我各种问题，我都一一回复了，所以不要再问我为啥不回复你们啦（当然，如果你还没看我之前发的答案那就另当别论哈）。。。 大锅菜其实是最能体现“大众口味”的菜肴之一！
谈炳汉首先，作为一个在云南待了五年的人，我可以负责任的告诉你，圆心粉就是米线，而且只有粗的像粉丝那种的细米线才叫“圆心粉”，用粗米线做的米线炒着吃或者煮汤都很不错。 然后我吃过最好吃的圆心粉是朋友从昆明寄到江苏的那种包装，里面还放了腌萝卜干和韭菜，味道棒极了。不过这种包装很麻烦，每次吃都要把米线全倒出来。
练子漫我做过最傻的事，就是把刚刚采摘的茶青用开水直接冲泡。 结果当然是茶水味道怪怪的。 我问过我老师为什么不能用开水直接冲呢，老师说因为茶叶里含有大量的多酚类物质，这类物质可以理解为活性蛋白酶的成分之一（其实也不对，但是大概的意思是这样的），而开水会破坏这些成分，从而影响茶汤的口感和品质。
覃文杰作为一个在岭南生活了20多年的北方人，我对于汤品的研究还算有点心得。虽然和真正南方人的手艺无法媲美（毕竟我不是广东或者广西人），但好歹也做出过几道让家人称道的汤品。 这次做的这道“冬瓜薏米煲水鸭”，就是我认为的夏天最适合喝的一道清热祛湿的汤品。首先来说说材料准备吧。
邹中亚这题我会！！作为地道老乡，我可能有资格回答这个问题呀哈哈~ 先说结论：最适合我的吃法当然是盐焗鸡啦～但不同地区做法略有差异哦。 下面上具体做法～1、准备食材。
章瀚佳