作为一个土生土长的东北人，我可能比较有发言权。 首先，我最喜欢的茄子做法是酱茄子！！！必须酱茄子！！！ 虽然在外面买一个酱茄盒子大概也要10块钱，但是自己做真的超级简单，味道也好棒！
苗天羽苗天羽水鱼，我们这边也叫甲鱼，学名鳖（别问为什么有两个名字，问就是这里的渔民都是从小在船上长大的，顺带学会的两种方言）。 水鱼的吃法很多，葱油、冰糖、卤水、炖汤等等等…… 但要说最鲜美的做法，那还得是汤！ 甲鱼汤，又叫鸡汤。
傅煜玺说一点跟答案没有关系的，关于烤羊腿和烤牛筋的。 以前在“满恒记”餐厅里做过一段时间，老板是蒙古人，烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤牛筋、烤鸡翅都是一手好活，经常让我们几个厨师看得两眼放光。有一天早上去得早了点，看到老板在清理昨天烧烤用的签子，我就凑上去说 “这个签子留着干吗用啊？
覃钰枫我从小在东北长大，对大米锅巴这个东西并不陌生，甚至现在还记得小时候吃的那个牌子的锅巴，绿色包装的，上面有只可爱的小白兔，叫做“野兔牌”锅巴！ 可是，我没想到这小小的一包锅巴里面蕴含着这么大的能量！
蒯士今谢邀 题主应该是一个喜欢下厨的人，我也有同样的爱好。因此也总结了一下自己的做法和经验。和题主分享。 首先，和面很重要！想要面条劲道，就和得硬一点；反之如果想要软的面条，就把面和得软一些。不过要注意，不管怎么和，面和得软硬度要一致。然后盖上盖子或保鲜膜，让面团进行发酵。
燕洪祥灌肠是南方著名传统小吃之一，流行于两湖川渝之地。现在灌肠的原料已经十分丰富，猪肉、鱼肉、鸡蛋甚至香菇等都可以作为原料。而最传统的灌肠原料应该是由猪肠衣和瘦肉组成的，因此又被称为“肠粉”。 做灌肠有专门的工具，像蒸笼一样，底部有很多小孔。
燕宏林超级无敌好看又好吃的麦片巧克力！ 之前在网上买了那个什么“网红麦片”，吃了以后觉得很一般，还蛮失望的，正好有个朋友说他们在做麦片巧克力，就借机会寄了几包过去，真的很好吃啊！！
禹挚诚黄鱼，又名石首鱼、大黄鱼、小黄鱼和小眼睛鱼等，隶属鱼类纲，石首鱼目，黄鱼科。黄鱼属热带海产鱼类，广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲的沿海地区，在我国主要分布在黄海和渤海沿岸及江河湖泊中。
车杭杭我小的时候住在海边，每年夏秋季节都有大量海带长出海面。那个时候没有冰箱，也不能像现在这样方便的冷冻起来，所以吃不了多少就会坏掉，母亲就想出了腌制的方法保存起来。 母亲做的最好吃的咸菜就是腌海带，虽然做法很简单，但味道却是极好的，咸香可口，清脆入味。下面就把母亲的做法教给大家。
汤健豪终于有一个我能答的问题了，作为在洛阳上学的河南人，对腊肠有着特殊的感情 洛阳的腊肠和信阳的腊肠不一样，味道截然不同啊！！！洛阳的腊肠是五香的，入口香甜，不咸不腻，很耐嚼。
吕冬梅这题我会，作为在美食江湖打滚多年的骨灰级吃货，我对各种食材的做法可是相当了解的，今天我就以我十年的吃肥肠经验，给大家讲讲关于肥肠的吃法，看完这篇文章你再也不怕吃到肥肠了！ 先给出结论：最适合做配菜的蔬菜是红薯粉丝和油麦菜；最搭的肉食是猪耳朵、卤牛肉和花生豆腐；其他还可以搭配蔬菜沙拉、土豆等。
贝莉首先排除掉油炸的，那玩意太容易长脂肪了 其次排除干炒的，虽然香但是过于硬核，不太日常 最后答案就有了，那就是——泡椒凤爪！ 酸辣开胃，肉质细嫩有嚼劲，麻和辣都恰到好处，配上冰啤简直一绝。
耿越棠作为一个在福建连山地区（产香菇）、浙江丽水（产花菇）都有过田野调查的农学硕士，对于这个问题还是有资格回答的。 先上结论：从味道上来说，这两个菇没啥区别；但从营养、药用价值来说，花菇比香菇要好一些。 从味道上来说，香菇是香味浓郁，回味甘甜；而花菇则属于淡香型的，有淡雅的香味和醇甜的口感。
酆韵琪小时候在南方，吃得很随意，也吃不出什么好吃的蔬菜来(除了应季时新鲜采摘的青菜)；后来到了北方，发现各种野菜都挺好吃的，比如野苋菜、灰灰菜，还有大名鼎鼎的蒲公英。于是好奇：小时候没觉得有什么菜的南方是不是也有好多好吃的菜啊？ 于是问老妈，老妈说，有哎！茭白（即菰米）就是其中一种呢。
徐裕镔@小野 说的很有道理，首先，我们要搞清楚为什么草菇炒蛋会好吃。 其实道理很简单，因为——1. 鸡蛋中含有大量的蛋白质，而草菇也是含有非常丰富的蛋白质的菌类；所以两者相结合，从营养价值上来说是非常棒的搭配。
邝诗怡握寿司是日本人发明的，所以还是请日本人来解答这个问题吧。 寿司先生： 首先呢，要做寿司第一要义就是要新鲜。你手上的这个手握寿司在制作过程中经历了切鱼、腌鱼→擀制寿司米饭→做捏拳运动做成饭团→切片（如果是卷寿司的话就是卷东西）→拆盒→手搓成条再卷起来做成寿司这样一系列的过程。
诸润霖首先，作为四川人，很负责的说，我们这边的卤菜店真的很多，而且味道好的也是真不少…… 就拿我小时候来说，街上到处都是卖卤菜的摊位，每个摊位的生意都超级好，每天放学我都买一只卤味鸭脖或着是半只卤味鸡爪。
宿茂合作为一个在美食圈摸爬滚打多年的吃货，我吃过的冰淇淋不算太多，但也不算太少。 这次有幸试吃到的小球冰淇淋，是最近很火的一个品牌——海琪尔·小球冰淇淋（简称“小球”），据说是由一位台湾老先生研发的，并且获得了多项专利。从外包装上看，是比较简洁的纸盒包装，上面有冰淇淋切面的形状，以及搭配的小木叉。
相谨第一次听见这种吃法，感觉挺神奇的，就买来试了一下，味道确实不错！ 面很好熟，用开水一泡就好了，紫菜的味道很浓郁，和平时吃的那些菜粥啊什么的不太一样，有一股海水的鲜味，反正我挺喜欢的。就是感觉汤有点太清淡了，如果能在里面打一个蛋花就更好了。这个饭我觉得挺适合上班族的，方便又省事。
廖石坚对于拌面的喜爱，始于《意大利人做的比萨》这本书，书中详细讲解了制作比萨的用料、步骤、比例以及披萨酱等各种酱料的做法。 看完之后我就被深深地吸引了，立刻开始动手尝试起来。当然做比萨最重要的当然还有饼底，关于擀制比撒饼底的技巧我是跟《烘焙百科全书》学习的。
茹焕玲