我最喜欢的是火锅上脑。 首先，要选肥瘦相间带筋的牛上脑。这种比较嫩，吃起来没有柴的感觉；其次是肥的部位不要太多，否则吃起来会油腻腻的很不舒服；还有就是要带些筋头巴脑的，这样才更有嚼头。 我一般买20块钱左右的就差不多，够一家三口吃了。 做这个火锅很简单哦！
蔺心驰蔺心驰1.做玉米糁粥。把玉米粉和成面团，放在水中浸泡30分钟以上，然后大火烧开小火慢煮。这种玉米粥吃起来很清香，很适合给孩子当早餐喝。 2.熬玉米糊糊。用凉水把玉米面调成稀面糊，再烧一锅开水，然后把水烧开后加入面粉，边加热边搅拌，直到把玉米面糊煮熟即可。不过这个比较考验人的耐心哦！
倪子为1. 调味包中最重要的物质是味精，也就是L-谷氨酸钠。它是一种重要的鲜味物质，在菜肴中添加少许就可以显著提高鲜度；谷氨酸是人体内一种重要的氨基酸；它是组成脑蛋白和神经膜的主要成分（所以吃味精会聪明）；还可以参与糖类和无机盐的代谢，有助于维持血液中尿素正常的水平。
赫汶轩一、爆炒牛鞭 材料：牛鞭，花椒，干辣椒，生姜，大蒜，小辣椒，盐，油，料酒，鸡精，胡椒，孜然粉等。 做法：1、把牛鞭洗净之后切块然后放在水里浸泡2个小时以上； 2、在锅里放入水加入料酒和少许的花椒煮牛鞭，煮至筷子能够轻易穿透就可以了捞出来备用；3、姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，小辣椒切段，花椒适量；4、
高韵鹊我最喜欢吃的就是炒豆芽，因为炒得香喷喷的，又特别脆口！ 我是用绿豆芽做的，黄豆芽没试过，估计也差不多吧.......嘻嘻嘻~ 做法挺简单的，首先把豆芽洗干净，然后沥干水分备用；再准备点蒜末、干辣椒段和葱花。接着就可以开始下锅了，锅中加入多一点的油，烧热后下蒜末爆香，再把豆芽倒进去翻炒均匀。
双博佳材料： 冬瓜一斤，植物油、盐、鸡精少许，葱花适量，花椒十几粒，干红辣椒两个，米醋1茶匙。做法：1.将冬瓜洗净去瓤，切成薄片；2.锅烧热，放油，待油热后放入花椒和干红辣椒炸出香味；3.放入葱花炒香，再放入切好的冬瓜片翻炒；4.炒至冬瓜片变色，加1茶匙米醋翻炒均匀;5.加盐调味，出锅前放入少许鸡精即可。
陆优儿我是四川的，我家这边炒河虾是很少放葱或者辣椒的，不过做法都差不多（我老公是安徽人，我们结婚后在苏州定居，所以平时炒菜都是按照苏州人的口味来） 今天早上买菜的时候买了一些河虾回来，准备晚上给老公做一道菜，下面给大家看一下是怎么做的吧~ 首先把买回来的河虾洗干净，然后用厨房用纸擦干水分。
甘书莲蟹柳，其实就是一种假螃蟹肉，是一种用鸡肉、鱼肉等原料加工而成的人造海鲜制品。虽然它味道鲜美，营养丰富，但毕竟是人工合成的，所以它的营养成分是远远比不上天然海鲜的，因此蟹柳也不宜多吃哦~ 说到蟹柳做法，那可太多了，不过最经典的还是这道泰式柠檬鸡了～ 酸辣开胃，好吃到停不下来！
孔德开红烧牛肉（附做法） 准备食材：牛棒骨，牛腩，土豆，香菜，香叶，桂皮，八角，冰糖，姜片，料酒，生抽，老抽，食盐 第一步、将准备好的牛棒骨清洗干净后，放入锅中，再加入适量的清水，开火对牛棒骨进行焯水处理；第二步、锅中水烧开之后，继续煮上两分钟，将表面的浮沫给刮干净，
糜梓铭1.用盐水浸泡 腌制咸鸭蛋最古老的方法就是盐水浸泡法，将新鲜的鸭蛋洗干净后晾干表面水分放在容器中，然后加入盐、茶叶、花椒等食材，最后倒入清水淹没鸭蛋即可，这种腌制方法很简单，但时间较长一般需要一个月左右，而且出油量不是很多。
梁晓朵1.准备材料 2.将蒜切碎，姜切片；将金针菇切去老根，撕成小条 3.热锅凉油，放入花椒炒香后捞出丢掉不用（也可以放在辣椒上面做麻辣金针菇） 4.锅中留少许底油，放入蒜和姜片爆香 5.然后倒入金针菇翻炒至变软 6.再将炒过的金针菇连同汤汁一起倒在碗中备用 7.重新起锅热油，
乌凤鸾香煎香蕉卷 原料：香蕉4根、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉少许，盐半勺、糖半勺、油20克. 做法： 1)香蕉去皮切段备用； 2)准备一个碗依次放入鸡蛋清、面粉、
路章燕要想达到“鲜嫩”的效果，就必须得让牛肉快速成熟、迅速锁水并且不流失原有的水分和养分——也就是“嫩”；而要达到这个目标除了腌制处理外最重要的还是要掌握好火候。 一般来说肉类的温度越高就越容易变老，所以炒牛肉最好用大火快炒的方式，这样能最大限度维持肉的鲜嫩口感！
漆昕涵1.准备用料。豆腐、蘑菇，香菇适量 胡萝卜一个 姜沫少许。2.蘑菇和香菇都切丁备用；胡萝卜剁碎；豆腐切成小丁后过下筛，备用（滤去水分）。3.把备好的所有食材放入碗中，加入少许的盐、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀。4.锅中倒入适量的油烧热，舀出一勺倒入小碗中，做成油泼辣子。
时友宏这道芦笋炒百合，做法简单，营养美味又下饭！ 准备食材：鲜芦笋400克、干百合25克、红椒半个、精盐、鸡精、白糖各适量、水淀粉少许；制作过程： 第一步，将新鲜的芦笋去掉老根，清洗干净后切成段待用，百合泡发清洗干净待用，红尖椒去蒂洗净切碎备用; 第二步，锅置火上烧热，加入适量的油烧至五成热，
贝俊歌我是东北人，我家最拿手的一顿就是酸白菜炖白肉了 白肉的制作方法很简单 把白肉切好备用（一般我都是买带皮的五花肉） 锅中放油 等油热了之后放入姜片和葱段爆香 然后加入料酒、
查哎哎羊肉的做法可多了，炖着吃、炒着吃、涮火锅等，要说哪种做法最好吃呢？那还得是炖锅羊汤，冬天喝羊汤最是暖和啦~ 接下来小编就给大家分享一道非常简单的羊骨头萝卜汤的做法哦！
郦博涵1.将香菜洗净，切成2~3厘米长的段 2.锅内加入适量水，水开后放入花椒、几粒八角，煮出香味后关火晾凉； 3.将黄瓜洗净后切成片再切成丝，放在碗中备用；4.将葱、姜切碎，与酱油、醋、盐、味精、白糖一起调成汁待用； 5.将晾凉的料汤倒入香菜中，再加入调好的调味汁和香油搅拌均匀即可食用了。
凤梓晖谢邀，虽然我很少吃牛肉饺子的 但还是试着推荐几种吧 1.韭菜鸡蛋+肉 这种是传统的饺子馅配方了 但是这个味道是真的香 我觉得可以一试 2.茴香鸡蛋+肉 这个也是北方人比较喜欢吃的搭配，尤其是炖牛肉的时候放一些茴香可以去腥增香，
葛亭秀说起羊汤、羊肉饺子，就不得不说说内蒙古的“烩菜”了…… 内蒙烩菜的种类很多，各地做法也稍有不同，但基本以羊肉为食材，配上土豆和白菜（有的配上豆角），再点缀上少许香菜，用浓郁的汤汁，让每一种蔬菜都裹上了羊肉的香醇，吃起来十分过瘾！
隆昕芸